日本拉麵地圖
Japan Ramen Guide 收錄的全部1,457家拉麵店,從北海道到九州全都標在同一張地圖上。可用店名、車站或區域搜尋,點「我附近」依你目前位置的步行距離排序,也能篩選清真、不含豬肉、純素、素食、可刷卡、有英文菜單、米其林與高評分店家。點開每個地標,就能看到店家的評分、最近車站、步行時間和價位。
地圖上的城市
可篩選的在地拉麵風格
- 札幌味噌: 用中華炒鍋拌炒的蔬菜、大蒜和豬油香氣四溢的味噌湯頭,搭配黃色捲麵。
- 東京醬油: 以雞骨和日式高湯熬成清澈湯頭,再用香氣濃郁的濃口醬油調味。
- 博多豚骨: 白濁綿密的豚骨湯,搭配偏硬的極細麵。
- 橫濱家系: 濃厚豚骨醬油湯配粗麵,加上菠菜和海苔。
- 二郎系: 堆成小山的豆芽菜、極粗寬麵、大蒜,加上油脂豐厚的豬肉。
- 沾麵: 冰水冰鎮過的粗麵,沾著濃郁的沾醬吃。
- 雞白湯: 膠原蛋白滿滿、綿密乳白的雞湯。
- 小魚乾: 以小魚乾熬出鮮味深厚的湯頭。
- 鹽味: 海鹽與昆布風味突出、細緻的金黃色湯頭。
- 擔擔麵: 辣油香濃的芝麻湯頭,配上調味豬絞肉。
- 油拌麵/拌麵: 無湯的麵條,拌上醬汁和香味油。