手打 親鶏中華そば 綾川

お店について

恵比寿駅東口から徒歩5分、手打 親鶏中華そば 綾川は、採卵を終えた成鶏「親鶏（おやどり）」の力強い旨味にこだわっています。親鶏を煮出すことで、コラーゲンと濃縮された鶏油をたっぷり含んだ黄金色のスープが生まれます。スタッフが太い小麦生地を手で切り、揉み込むことで、不揃いでもちもちとした食感のうねる平打ち麺に仕上げ、コリコリとした親鶏の角切り、柔らかな鶏の煮込み、新鮮なネギをのせます。