Ramen Japan
    Retour à Tokyo

    Teuchi Oyadori Chuka Soba Ayagawa

    手打 親鶏中華そば 綾川

    Top 1 % au Japon
    · Plus de 1 000 notes
    Photo de l’adresse

    À propos de cette adresse

    À cinq minutes de la sortie Est de la gare d’Ebisu, Ayagawa mise sur la saveur intense des poules pondeuses de réforme (« oyadori »). La cuisson de ces volailles âgées donne un bouillon doré riche en collagène et en graisse de poulet concentrée. L’équipe découpe et pétrit à la main une épaisse pâte de blé pour obtenir des rubans ondulés à la mâche ferme et irrégulière, garnis de dés croquants de poule, de poulet braisé fondant et de negi frais.

    À commander

    Chuka soba oyadori (親鶏中華そば)

    poule de réforme (oyadori)
    shoyu
    Moins de ¥1,000

    Bon à savoir et règles d’entrée

    À cinq minutes de la sortie Est de la gare d’Ebisu. Achetez votre ticket au distributeur à l’intérieur avant de faire la queue dehors. Choisissez les nouilles extra-épaisses coupées à la main (極太手打ち麺) pour la mâche emblématique de la maison.

    Note pratique : Dashi de poule de réforme du Sanuki et épaisses nouilles faites main ; publie chaque jour les horaires d’ouverture et les nouveautés de saison.
    Annonces en direct :𝕏@oyadori_ayagawa@oyadori_chukasoba_ayagawa

    Emplacement

    Chargement…

    東京都渋谷区恵比寿1-27-12

    Ouvrir dans Google Maps

    À quoi s’attendre

    Nouilles

    Nouilles de blé ondulées extra-épaisses, coupées et malaxées à la main

    Bouillon

    poule de réforme (oyadori)
    shoyu

    Prix moyen

    Moins de ¥1,000

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    Notre conseil de commande

    Chuka soba oyadori (親鶏中華そば)

    La technique du bouillon oyadori (vieille poule / poule de réforme) tire un umami profond de volailles adultes, bien différent d’un paitan de jeune poulet. Près d’Ebisu Garden Place. Moins de ¥1,000. Plus de 3 000 avis. Ouvert tous les jours.

    Comment s’y rendre

    東京都渋谷区恵比寿1-27-12

    À 5 min depuis Ebisu

    ligne JR Yamanote, ligne Tokyo Metro Hibiya

    Horaires

    11:00–21:30 (jusqu’à épuisement des nouilles). Ouvert tous les jours.

    File d’attente et règles d’entrée

    À cinq minutes de la sortie Est de la gare d’Ebisu. Achetez votre ticket au distributeur à l’intérieur avant de faire la queue dehors. Choisissez les nouilles extra-épaisses coupées à la main (極太手打ち麺) pour la mâche emblématique de la maison.

    Tickets et infos pratiques : Dashi de poule de réforme du Sanuki et épaisses nouilles faites main ; publie chaque jour les horaires d’ouverture et les nouveautés de saison.

    Consultez les comptes officiels avant de vous déplacer, en cas de fermeture imprévue ou de soupe épuisée plus tôt que prévu :

    𝕏@oyadori_ayagawa@oyadori_chukasoba_ayagawa

    Questions sur Teuchi Oyadori Chuka Soba Ayagawa

    Teuchi Oyadori Chuka Soba Ayagawa : quelle est la gare la plus proche ?
    Ebisu, à environ 5 minutes à pied.
    Que commander chez Teuchi Oyadori Chuka Soba Ayagawa ?
    La cuisine est spécialisée en poule de réforme (oyadori), shoyu.
    Combien coûte un bol de ramen chez Teuchi Oyadori Chuka Soba Ayagawa ?
    Comptez Moins de ¥1,000 pour un bol.
    Quels moyens de paiement sont acceptés chez Teuchi Oyadori Chuka Soba Ayagawa ?
    Mieux vaut prévoir des espèces.