名古屋 · japanramenguide.com
Nagoya
Les meilleurs ramen à
La capitale mondiale des ramen
Nagoya est réputée pour ses saveurs intenses et sans compromis, et ses ramen ne font pas exception. Sa contribution phare est le Taiwan ramen : un bol ardent de nouilles fines dans un bouillon de viande corsé, garni de porc haché épicé, de ciboulette chinoise, d’ail et de piments. Malgré son nom, c’est une invention 100 % nagoyenne des années 1970. Le miso rouge (hatcho miso) apparaît aussi dans les ramen locaux et apporte une intensité profonde et terreuse, à l’image de la cuisine de Nagoya.
Les adresses les mieux notées à Nagoya
39 adresses
Annuaire complet des ramen à Nagoya (39 adresses)
Liste sélectionnée complète, classée par note Tabelog
Raamen Ajisai
shoyu · Rokuban-cho
Menya Shishimaru
tori paitan · Kamejima
Raa Menya Shio Soba Shizuku
shio · Myoon-dori
Ebi Soba Hiiro
poisson et fruits de mer (gyokai) · Horita
Chuka Soba Naru
tsukemen · Imaike
Ramen Senmon Ten Tokugawa Cho Josui
shio · Morishita
Yaba Misen
épicé · Yaba Cho
Tsubame Sanjo
niboshi · Fushimi
Chuka Soba Taiga
shoyu · Kokusai Center
Tori Soba Nagonoki
tori paitan · Kokusai Center
Menya Hanzou
tsukemen · Fujigaoka
Manchin Ken
tonkotsu · Taiko-dori
Joshin Ya
shoyu · Kokusai Center
Menya Hayabusa Meieki Ten
poisson et fruits de mer (gyokai) · Taiko-dori
Chuka Soba Ueda Seimen Ten
shoyu · Marunouchi
Kounan JR Central Towers Ten
shoyu · Nagoya
Ramen (Hatta)
style Jiro · Hatta
Tori Soba Susuru Fushimi Hanare
tori paitan · Fushimi
Mendokoro Guriko Nagoya Sakae Ten
shio · Sakae
Chuka Soba Ryan
shoyu · Nagoya
Betokon Ramen Shinkyo Meieki Nishiguchi Ten
betokon · Nagoya
Ramen Rikimaru
miso · Kokusai Center
Niboshi Ramen 88 Hon Ten
niboshi · Nagoya
Nagoya Karamen Shachirin
façon Taiwan · Yaba Cho
Menya Yuko Nagoya Ten
shoyu · Meitetsu Nagoya
Wa Men Guri Tora Nagoya Ten
kotteri (riche) · Kokusai Center
Yanagibashi Sanryo
tsukemen · Kokusai Center
Tantanmen to Mabo Dofu no Mise Yanagibashi Toragen
tantanmen · Kokusai Center
Misen Jrnagoyaekiten
Taiwan ramen · Nagoya
R
tsukemen · Nagoya
Nidaime Hibiki
miso · Hisaya-odori
Hongotei Meieki
tonkotsu · Nagoya
Ramen Hongotei Hon Ten
paitan tonkotsu · Hongo
Menya Gyujirou Nagoyaeki Ten
gyukotsu (os de bœuf) · Nagoya
Ramen Ginga
chintan de poulet · Nagoya
Menya Kazan
shoyu tanrei · Yaba Cho
Ichiran Nagoya Eki Ten Nagoyaeki Ten
tonkotsu · Nagoya
Ichiran Nagoya Nishiki Ten
tonkotsu · Sakae
Miharu
shoyu · Hira
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La page en anglais propose le guide complet des quartiers, des conseils pratiques et la FAQ pour Nagoya.
Lire le guide en anglaisFestivals de ramen à Nagoya
Dates, tickets et lieux des festivals de ramen organisés ici :
- Nagoya Ramen Matsuri3 févr. – 23 févr. 2026Terminé
- Me-Tele Ramen Fes18 sept. – 24 sept. 2026Terminé