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Chiba
Les meilleurs ramen à
Tsukemen artisanaux aux portes est de Tokyo
La préfecture de Chiba est un haut lieu des ramen que la plupart des touristes ignoraient… jusqu’à récemment. La région a vu naître une scène artisanale d’une vigueur étonnante, notamment autour des tsukemen (nouilles à tremper) et des bouillons au niboshi (sardines séchées). La proximité de la côte pacifique donne aux chefs locaux accès à des produits de la mer séchés exceptionnels, et leurs bouillons dominés par le niboshi comptent parmi les plus riches en umami du Japon. La scène est portée par de jeunes patrons ambitieux, formés à Tokyo mais installés à Chiba, où les loyers plus bas et une concurrence moins féroce laissent place à davantage de prises de risque créatives.
Les adresses les mieux notées à Chiba
46 adresses
Annuaire complet des ramen à Chiba (46 adresses)
Liste sélectionnée complète, classée par note Tabelog
Tora Shokudo Matsudo Bunten
shoyu · Matsuhidai
Ramen Sugitaya Chiba Yuko Ten
tonkotsu shoyu · Higashi-Chiba
Kashiwa Oudouya Honten
tonkotsu shoyu · Kashiwa
Tomonomoto
shoyu · Higashi Kaijin
Menya Fukuichi
shoyu · Narita
Chonan Montaichio
shoyu · Keisei Yawata
Matsudo Tomita Mengyo
shoyu · Chiba
Suehiroya
shoyu · Hon Chiba
Matsudo Tomita Seimen Lalaport TOKYO-BAY Ten
tsukemen · Minami-Funabashi
Ramen Isaribi
Ramen · Funabashi
Menya Shinsei
niboshi · Urayasu
Ramen Clover
shoyu · Keisei-Narita
HIRO
tonkotsu shoyu · Funabashi
Yokohama Ramen Souma Ya
shoyu · Sports Center
Tomita at Narita Airport
shoyu · Narita Airport Terminal 1
Yawata Danchote
tonkotsu gyokai · Moto-Yawata
Honki no Yakibuta Purupuru Shokudo
shoyu · Urayasu
Yatai Ramen Tonkotsu Takao Minoridai Ten
tonkotsu shoyu · Matsudo-Shinden
Ramen Sorenari
tanrei (léger et limpide) · Ichikawa
China Voyager
shoyu · Maihama
Menya Mogura Shinurayasu
porc et produits de la mer · Shin-Urayasu
Chin Tan Tan Kaihinmakuhari Eki Mae Ten
tantanmen · Kaihimmakuhari
Tsukumo Ramen Tsudanuma Ten
tonkotsu · Tsudanuma
Hakata Ittenmon Narita Airport
tonkotsu de Hakata · Narita Airport Terminal 2/3
Mugi to Olive Rosokuya
shoyu · Narita Airport Terminal 2
Ginza Kagari Narita Airport
tori paitan · Narita Airport Terminal 2
Ramen Hayashida Atre Shin-Urayasu
shoyu · Shin-Urayasu
Benitora Xiao Chi Narita Airport
tantanmen · Narita Airport Terminal 2/3
Tokyo Tonkotsu Base Made by Hakata Ippudo Narita Ten
tonkotsu · Narita
IPPUDO Narita Airport
tonkotsu de Hakata · Narita Airport Terminal 1
Dabo House
shoyu · Kofudai
Jikasei Futou Chimen Seira Gyotoku Ten
tonkotsu gyokai · Gyotoku
Chuka Shuka Hanafubuki
chuka soba · Kaihimmakuhari
Ichiran Chiba Ten (C-One Nai)
tonkotsu · Chibachuo
Hakata Ippudo Ikusupiari Ten
tonkotsu · Resort Gateway
Gin Ya Tomisato Ten
iekei · Kozunomori
Tai Shio Soba Toka Shapo Funabashi Ten
shio · Funabashi
Hoshijuku Hanten Urayasu Ekimae Ten
shoyu · Urayasu
Ramen Watanabe
shoyu · Asakusa
Menya Ginboshi Narita
tori paitan au niboshi · Keisei-Narita
MISO KITCHEN
miso · Narita Airport Terminal 2·3
Chinrai Matsugaoka
shoyu · Takanekido
Tai Labo
poisson et fruits de mer (gyokai) · Chiku Center
Kotteri Ramen Homare
kotteri (riche) · Kashiwa
Chibakara Anagawa
tonkotsu · Sports Center
Sasamoto Tamejiro Shoten
paitan (bouillon blanc) · Inage
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