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Sapporo & Hokkaido
Les meilleurs ramen à
La capitale mondiale des ramen
Sapporo et l’ensemble de Hokkaido se trouvent à l’extrême nord du Japon, et leurs ramen ont été pensés pour les hivers rigoureux. La région a pour ainsi dire inventé les ramen au miso tels qu’on les connaît aujourd’hui : un style riche et réconfortant qui utilise la pâte de soja fermentée comme tare, souvent enrichie de beurre de Hokkaido, de maïs doux et de porc gras. Les bols de Hokkaido sont copieux à dessein : les nouilles épaisses et le bouillon riche gardent la chaleur plus longtemps dans l’air glacial du Nord. En hiver, rien au monde n’est plus réconfortant.
Les adresses les mieux notées à Hokkaido
48 adresses
Annuaire complet des ramen à Sapporo & Hokkaido (48 adresses)
Liste sélectionnée complète, classée par note Tabelog
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miso de Sapporo · Tsukisamu-Chuo
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RAMEN ROOM 18
shio · Goryokaku
Sumire Nakanoshima Honten
miso de Sapporo · Nakanoshima
Sapporo Miso Ramen Senmon Ten Keyaki Shinchitosekuko Ten
miso · New Chitose Airport
Hokkaido Meibutsu La-men Ebi Soba Ichigen Sohon Ten
miso · Higashi Honganji Mae
Hokkaido Meibutsu Ramen Ebisoba Ichigen Shinchitosekuko Ten
miso · New Chitose Airport
Ramen Shodai Otaru Honten
miso · Minami Otaru
Koku Ichiban Ramen Midoriya
shio · Ropeway Iriguchi
Sumire Sapporo Susukino Ten
miso · Susukino
Ramen Arata
miso · Higashi Honganji Mae
Ramen Sora Shin-Chitose Kuko Ten
miso · New Chitose Airport
Soup Curry Shabazo
miso · Odori
Sapporo Ramen Hagakure
miso · Higashi Honganji Mae
Furano Tomikawa Seimenjo
shoyu · Furano
Ho Ran
shio · Matsukaze Cho
Karai Ramen 14 Sapporo Minamiguchi Honten
miso épicé · Sapporo
Sapporo Ramen HACHI Sapporo Tokeidai Honten
shoyu · Odori
Taiyo Whale Sapporo Ekimae Ten
miso · Sapporo
Ramen Tokaiya
bonite et produits de la mer · Otaru
Hokkaido Ramen Okuhara-ryu Kura Honten
miso de Sapporo · Odori
Sapporo Ramen Haruka
miso · Susukino
Kita no Ryoba Otaru Unga Ten
miso aux fruits de mer de Hokkaido · Minami Otaru
Sasaya Shokudo
shoyu
Teshikaga Ramen Sapporo Ramen Yokocho Ten
miso de Teshikaga · Susukino
Gyoza no Yamaokaya Susukino Ten
shoyu · Susukino
Enma Ken
shio
Kobito
miso
Asahikawa Ramen Tozan Ken
miso · Hirafu
TAM TAM Ramen
miso · Hirafu
Otsukisama & BAR MOON
miso épicé · Hirafu
AFURI Yuki Niseko
miso · Hirafu
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Plus d’infos en anglais
La page en anglais propose le guide complet des quartiers, des conseils pratiques et la FAQ pour Hokkaido.
Lire le guide en anglaisFestivals de ramen à Hokkaido
Dates, tickets et lieux des festivals de ramen organisés ici :
- Sapporo Ramen Show18 mai – 31 mai 2026Terminé
- Sapporo Autumn Fest: Hokkaido Ramen Matsuri10 sept. – 2 oct. 2027À venir