
北海道 · japanramenguide.com
เมืองหลวงราเมงของโลก
ซัปโปโรและทั่วทั้งฮอกไกโดอยู่เหนือสุดของญี่ปุ่น ราเมงที่นี่จึงถูกออกแบบมาเพื่อฤดูหนาวอันเหน็บหนาว ภูมิภาคนี้ แทบจะเป็นผู้คิดค้นราเมงมิโสะอย่างที่เรารู้จักกันทุกวันนี้ สไตล์เข้มข้นอุ่นท้องที่ใช้เต้าเจี้ยวหมักเป็นทาเระ มักเพิ่มเนยฮอกไกโด ข้าวโพดหวาน และหมูติดมัน ราเมงฮอกไกโดจึงจัดเต็มโดยตั้งใจ เส้นหนาและน้ำซุปเข้มข้นเก็บความร้อนได้นานกว่าในอากาศเย็นจัดทางเหนือ ในฤดูหนาว ไม่มีอาหารไหนบนโลกที่อิ่มใจไปกว่านี้อีกแล้ว