
熊本 · japanramenguide.com
เมืองหลวงราเมงของโลก
ราเมงคุมาโมโตะอยู่ตรงกลางอย่างมีเอกลักษณ์ ระหว่างทงคตสึฮากาตะเส้นเล็กของฟุกุโอกะ กับสไตล์เส้นหนาของพื้นที่ตอนในของคิวชู จุดเด่นคือ “มายุ” น้ำมันกระเทียมสีดำสนิทที่ทำจากกระเทียมเจียวจนไหม้แล้วผสมกับงาและน้ำมันหมู ราดลงบนชามตอนเสิร์ฟ ทำให้ราเมงคุมาโมโตะมีกลิ่นหอมรมควันและรสกลมกล่อมลึกซึ้งที่ไม่มีสไตล์ไหนเลียนแบบได้ เส้นตรงหนาอุ้มน้ำซุปเข้มข้นได้ดีเยี่ยม