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Kumamoto
Die besten Ramen in
Die Ramen-Hauptstadt der Welt
Kumamoto-Ramen liegt genau zwischen dem dünnnudeligen Hakata-Tonkotsu aus Fukuoka und den dickeren Regionalstilen im Inneren Kyushus. Das prägende Element ist Mayu – ein tiefschwarzes Knoblauchöl aus verkohltem Knoblauch, Sesam und Schmalz, das beim Servieren über die Schüssel geträufelt wird. Es verleiht Kumamoto-Ramen seinen typischen rauchigen, tief würzigen Charakter, den kein anderer Stil nachahmt. Dicke, glatte Nudeln tragen die kräftige Brühe besonders gut.
Top-bewertete Läden in Kumamoto
39 Läden
Alle Ramen-Läden in Kumamoto (39 Läden)
Komplette kuratierte Liste, sortiert nach Tabelog-Bewertung
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Tantanmenya 930
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Gyokai Ramen Musashi
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Ajisai
Tonkotsu · Nakamatsu
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Awamen Shimotori Honten
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Ramen Gyan.
Tonkotsu · Aso
RAMEN TATSUNOYA Mashiki Inter Ten
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Ganso Aburadou Kumamoto Shitadori Ten
Abura Soba · Torichosuji
Shimoichi
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Tonkotsu · Hikari no Mori
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