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Toyama
Les meilleurs ramen à
Bouillon noir légendaire et trésors de la mer
Toyama est l’un des pèlerinages ramen les plus gratifiants du Japon pour les vrais amateurs. Le style emblématique de la ville, le Toyama Black, est l’un des plus singuliers du pays : un bouillon à la sauce soja presque opaque, si intensément assaisonné qu’il servait à l’origine d’apport en sel pour les ouvriers aux travaux pénibles. L’associer à un bol de riz blanc nature est un rituel traditionnel de Toyama. Au-delà du Black, l’accès de Toyama à certains des meilleurs produits de la mer du Japon (calmar luciole, crevette blanche, crabe des neiges) inspire aussi une famille de bouillons élégants aux fruits de mer que recherchent les voyageurs passionnés.
Les adresses les mieux notées à Toyama
54 adresses
Annuaire complet des ramen à Toyama (54 adresses)
Liste sélectionnée complète, classée par note Tabelog
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Monjaya Kiccho
kotteri (riche) · Kamihonmachi
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8 Ban Ramen Toyama Eki Ten
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Drive-in Nyuzen
shoyu · Nyuzen
Yamamaru Tei
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Duck
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crevette blanche (shiroebi) · Naka-Shinminato
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Bonten Toyama Kita Ten
shoyu · Hagiura Shogakko Mae
Uomaru Seimen
shio · Nishicho
Sagojo
shio · Dentetsu-Kurobe
Marugen Ramen Toyama Toyoda Ten
tonkotsu shoyu · Shin-Toyamaguchi
Ryochan Tei
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miso · Tonami
8 Ban Ramen Shinminato Ten
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