いっぷくラーメン
Ippuku Ramen
お店について
1984年創業、2018年のミシュランガイド熊本版でミシュラン ビブグルマンを獲得した、浜線バイパス沿いのロードサイド店です。契約農家の卵を使った卵麺を毎日自家製麺しています。厨房では豚の頭と足の骨を丸ごと炊き込んでとろみのあるゼラチン質の豚骨スープに仕上げ、黒く焦がしたにんにく油（マー油）をのせます。王道の熊本豚骨に加え、地鶏・天草大王の鶏ガラを100%使って炊いた、透き通った塩ラーメンも用意しています。
山・マー・醤麺（さんまーじゃんめん）
知っておきたいこと・入店方法
繁華街にある姉妹店のMaruichi Shokudoとともにミシュラン ビブグルマンを獲得しています。重い豚骨以外のものを食べたいなら、熊本の地鶏で炊いた天草大王塩ラーメン（¥850）を注文しましょう。水曜は16時で営業終了となり、夜の営業はありません。
地図・アクセス
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221-1 Taijima, Minami-ku, Kumamoto-shi, Kumamoto (熊本県熊本市南区田迎町大字田井島221-1)
Googleマップで開くアクセス
221-1 Taijima, Minami-ku, Kumamoto-shi, Kumamoto (熊本県熊本市南区田迎町大字田井島221-1)
南熊本駅から徒歩25分
JR豊肥本線
営業時間
月・火・木・金 11:00–16:00、18:00–22:00。水 11:00–16:00。土・日 11:00–22:00。不定休。
定休日：不定休
行列・入店方法
繁華街にある姉妹店のMaruichi Shokudoとともにミシュラン ビブグルマンを獲得しています。重い豚骨以外のものを食べたいなら、熊本の地鶏で炊いた天草大王塩ラーメン（¥850）を注文しましょう。水曜は16時で営業終了となり、夜の営業はありません。
食券・運営のお知らせ：熊本市南区のミシュラン ビブグルマン獲得店です。自家製マー油の豚骨ラーメンと、天草大王を使った繊細な鶏塩スープの両方が楽しめます。敷地内に駐車場あり。テーブル席とカウンター席があります。現金払いです。
いっぷくラーメンについてよくある質問
- いっぷくラーメンの最寄り駅はどこですか？
- 南熊本駅から徒歩約25分です。
- いっぷくラーメンのおすすめメニューは？
- スープは熊本豚骨とマー油・天草大王塩清湯です。
- いっぷくラーメンのラーメンの値段は？
- ランチは〜¥999、ディナーは¥1,000–¥1,999が目安です。
- いっぷくラーメンの定休日は？
- 定休日は不定休です。営業時間は変わることがあるため、お出かけ前に公式SNSなどでご確認ください。
- いっぷくラーメンに行く前に知っておきたいことは？
- カウンター席、子連れ可。
- いっぷくラーメンの支払い方法は？
- 現金の用意をおすすめします。