Ramen Japan
    Torna a Kumamoto
    Bib Gourmand

    Ippuku Ramen

    いっぷくラーメン

    Amato dai locali
    Foto del locale

    Il locale

    Fondato nel 1984 e premiato con il Bib Gourmand della Guida Michelin di Kumamoto 2018, questo locale lungo la Hamasen Bypass prepara ogni giorno i propri noodle freschi all'uovo con uova di fattorie convenzionate. In cucina teste intere di maiale e ossa delle zampe sobbollono fino a diventare un tonkotsu denso e gelatinoso, completato con olio d'aglio scuro tostato (mayu). Accanto al classico tonkotsu di Kumamoto, il locale propone uno shio ramen dal brodo cristallino, ottenuto al 100% da ossa del pollo autoctono Amakusa Daio.

    Cosa ordinare

    山・マー・醤麺 (San-ma-jan-men)

    Tonkotsu di Kumamoto con mayu
    Shio chintan di pollo Amakusa Daio
    Fino a ¥999 a pranzo · ¥1,000–¥1,999 a cena

    Da sapere e regole d'ingresso

    Il locale ha ottenuto il Bib Gourmand Michelin insieme al suo locale gemello in centro, Maruichi Shokudo. Se cerchi qualcosa di diverso da un tonkotsu corposo, ordina l'Amakusa Daio Shio Ramen (¥850), preparato con il pollo autoctono di Kumamoto. Il mercoledì il servizio termina alle 16 e non c'è il turno serale.

    Nota pratica: Premiato con il Bib Gourmand della Guida Michelin a Minami-ku, Kumamoto; tonkotsu con olio d'aglio nero fatto in casa accanto a un delicato brodo shio di pollo Amakusa Daio, razza tradizionale; parcheggio in loco; tavoli e bancone; pagamento in contanti
    Bambini benvenuti
    Posti al bancone

    Posizione

    Caricamento…

    221-1 Taijima, Minami-ku, Kumamoto-shi, Kumamoto (熊本県熊本市南区田迎町大字田井島221-1)

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    Cosa aspettarsi

    Noodle

    Noodle freschi all'uovo, fatti in casa (自家製たまご麺)
    Noodles spessi all'uovo (山マー醤麺)

    Brodo

    Tonkotsu di Kumamoto con mayu
    Shio chintan di pollo Amakusa Daio

    Prezzo medio

    Fino a ¥999 a pranzo · ¥1,000–¥1,999 a cena

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    Cosa ordinare

    山・マー・醤麺 (San-ma-jan-men)

    Si trova lungo la Hamasen Bypass, di fronte a Youme Town Hamasen, 2,2 km a sud della stazione di Minami-Kumamoto. Prendi un taxi dalla stazione JR di Minami-Kumamoto (10 minuti), oppure sali su un Kumamoto Bus dal Sakuramachi Bus Terminal fino alla fermata Taijima (6 minuti a piedi). Un parcheggio riservato ai clienti circonda l'edificio. I posti comprendono sgabelli al bancone, tavoli e una zona rialzata su tatami per le famiglie.

    Come arrivare

    221-1 Taijima, Minami-ku, Kumamoto-shi, Kumamoto (熊本県熊本市南区田迎町大字田井島221-1)

    25 min da Minami-Kumamoto

    Linea principale JR Hohi

    Orari

    Lun–mar, gio–ven 11:00–16:00 e 18:00–22:00. Mer 11:00–16:00. Sab–dom 11:00–22:00. Chiusura irregolare.

    Chiuso: giorni variabili

    Fila e regole d'ingresso

    Il locale ha ottenuto il Bib Gourmand Michelin insieme al suo locale gemello in centro, Maruichi Shokudo. Se cerchi qualcosa di diverso da un tonkotsu corposo, ordina l'Amakusa Daio Shio Ramen (¥850), preparato con il pollo autoctono di Kumamoto. Il mercoledì il servizio termina alle 16 e non c'è il turno serale.

    Biglietti e avvisi pratici: Premiato con il Bib Gourmand della Guida Michelin a Minami-ku, Kumamoto; tonkotsu con olio d'aglio nero fatto in casa accanto a un delicato brodo shio di pollo Amakusa Daio, razza tradizionale; parcheggio in loco; tavoli e bancone; pagamento in contanti

    Domande su Ippuku Ramen

    Qual è la stazione più vicina a Ippuku Ramen?
    Minami-Kumamoto, a circa 25 minuti a piedi.
    Cosa ordinare da Ippuku Ramen?
    La cucina è specializzata in Tonkotsu di Kumamoto con mayu, Shio chintan di pollo Amakusa Daio.
    Quanto costa il ramen da Ippuku Ramen?
    A pranzo si spende Fino a ¥999, a cena ¥1,000–¥1,999.
    In quali giorni è chiuso Ippuku Ramen?
    Chiuso: giorni variabili. Gli orari possono cambiare, quindi controlla i canali ufficiali del locale prima di andare.
    Cosa sapere prima di andare da Ippuku Ramen?
    Si mangia al bancone, i bambini sono i benvenuti.
    Quali metodi di pagamento accetta Ippuku Ramen?
    Meglio avere contanti.