Veduta di Yamagata

山形

山形 · japanramenguide.com

Yamagata
Il miglior ramen di

Ramen freddo, brodo di manzo e anima di montagna

58 locali selezionatiShoyu di manzoRamen freddoShio

Yamagata è una delle prefetture più ossessionate dal ramen: le statistiche dicono che i suoi abitanti ne mangiano più pro capite che quasi ovunque nel paese. La specialità locale è il ramen al manzo di Yamagata, con un brodo d'ossa di manzo limpido ma complesso, una rarità nel mondo del ramen (quasi tutti i brodi sono a base di maiale o pollo). Anche il ramen freddo (hiyashi chuka) è un simbolo di Yamagata e si mangia tutto l'anno, inverno compreso: un'abitudine locale controcorrente. I duri inverni di montagna hanno creato una cultura di ciotole serie e corroboranti, che ripagano chi è disposto a spingersi a nord.

I locali più votati a Yamagata

58 locali

Illustrazione di una tipica ciotola di shoyu

Chuka Soba Dokoro Konpiraso

中華そば処琴平荘

20 min a piedi dalla stazione di SanzeYamagata

山形県鶴岡市三瀬己381-46

Oltre 500 valutazioni

Ago dashi (pesce volante)

Chintan (brodo limpido)

·¥1,000–1,999

Chiuso: giovedì

Illustrazione di una tipica ciotola di shoyu

Kenchan Ramen Yamagata

ケンチャンラーメン山形

20 min a piedi dalla stazione di Kita-YamagataYamagata

2-1-17 Nishida, Yamagata-shi, Yamagata (山形県山形市西田2-1-17)

Oltre 1.000 valutazioni

Shoyu al niboshi

Niboshi e tonkotsu

·¥1,000–¥1,999

Chiuso: lunedì・Alcuni martedì

Illustrazione di una tipica ciotola di shoyu

Sakaeya Honten

Adatto ai turisti

坂家本店

18 min a piedi dalla stazione di YamagataYamagata

Oltre 500 valutazioni

Chiuso: mercoledì

Illustrazione di una tipica ciotola di shoyu

Chotto Tei Hon Ten

Adatto ai turisti

ちょっと亭本店

2-chōme-17-2 Yakushimachi, Yamagata, 990-0053, Japan

Chiuso: mercoledì

Illustrazione di una tipica ciotola di shoyu

Kenchan Ramen Honten

ケンちゃんラーメン本店

25 min a piedi dalla stazione di SakataYamagata

山形県酒田市ゆたか1-6-1

Abura soba con seabura

·¥1,000–1,999

Chiuso: lunedì

Illustrazione di una tipica ciotola di shoyu

Chuka Soba Konno

Adatto ai turisti

中華そば今野

7-19 Omagarinakadorimachi, Daisen, Akita

Chiuso: giovedì

Illustrazione di una tipica ciotola di miso

Akayu Ramen Ryushanghai Akayu Honten

赤湯ラーメン龍上海赤湯本店

20 min a piedi dalla stazione di AkayuYamagata

山形県南陽市二色根6-18

Oltre 1.000 valutazioni

Tonkotsu gyokai

·¥1,000–1,999

Chiuso: mercoledì

Illustrazione di una tipica ciotola di shoyu

Wantanmen no Mangetsu Sakata Honten

ワンタン麺の満月酒田本店

15 min a piedi dalla stazione di SakataYamagata

山形県酒田市寺町3-30

Oltre 500 valutazioni

Ago dashi (pesce volante)

Chintan di pesce

·¥1,000–1,999

Chiuso: martedì

Illustrazione di una tipica ciotola di shoyu

Nidaime Takahashi Shoten

Adatto ai turisti

二代目高橋商店

5 min a piedi dalla stazione di SakurambohigashineYamagata

2-chōme-11-7 Chūō, Higashine, Yamagata 999-3711, Japan

Chiuso: martedì

Illustrazione di una tipica ciotola di shoyu

Yamaki

Adatto ai turisti

やまき

Stazione di TakahataYamagata

Chiuso: giovedì

Illustrazione di una tipica ciotola di shoyu

Chuka Soba Kumo no Ito Sakata Ten

Adatto ai turisti

中華そば蜘蛛の糸酒田店

Stazione di SakataYamagata

8-18 Onarichō, Sakata, Yamagata 998-0024, Japan

·¥1,000–1,999

Illustrazione di una tipica ciotola di shoyu

Koto Ichi

Adatto ai turisti

琴一

Stazione di TsuruokaYamagata

2-chōme-16-1 Wakamiya, Yamagata, 990-2453, Japan

·¥1,000–1,999

Chiuso: domenica

Tutti i ramen di Yamagata (58 locali)

Lista completa e selezionata, ordinata per valutazione Tabelog

Mappa interattiva e filtri

Chuka Soba Dokoro Konpiraso

Shoyu · Sanze

Kenchan Ramen Yamagata

Shoyu al niboshi · Kita-Yamagata

Sakaeya Honten

Shoyu · Yamagata

Chotto Tei Hon Ten

Shoyu

Kenchan Ramen Honten

Shoyu · Sakata

Chuka Soba Konno

Shoyu

Akayu Ramen Ryushanghai Akayu Honten

Miso · Akayu

Wantanmen no Mangetsu Sakata Honten

Shoyu · Sakata

Nidaime Takahashi Shoten

Shoyu · Sakurambohigashine

Yamaki

Shoyu · Takahata

Chuka Soba Kumo no Ito Sakata Ten

Shoyu · Sakata

Koto Ichi

Shoyu · Tsuruoka

Sarashina

Shoyu · Sakata

Men Dokoro Kyuta

Shio · Atsumi-Onsen

Suisha Kiso Soba

Shoyu · Tendo

Mitoya

Shoyu · Yamadera

Soba Dokoro Hiro

Tori chuka · Uzen-Chitose

Yuan

Shoyu · Higashi Sakata

Assari

Shoyu · Uzen Komatsu

Soba Dokoro Taiko

Shoyu · Tendo Minami

Yokohama Iekei no Jiya

Shio · Yamagata

Kamata Shokudo

Shio · Minami Yonezawa

Kenta

Miso · Tsuruoka

RA-MEN Yoheiji

Shoyu · Akakura-Onsen

Atago Shokudo

Shoyu · Yamagata

Tonton Ramen

Shoyu · Yonezawa

Senryu

Shoyu · Sakata

Umetsu Shokudo

Shoyu · Orihata

TOSAKA Toriigaoka-ten

Shoyu · Yamagata

Yamagata Chinese Korin

Shio · Yamagata

Azuma Ken

Shoyu · Sakata

Takadate

Miso · Tsuruoka

Ramen Mokkedano Sakata Ten

Ago dashi (pesce volante) · Higashi Sakata

Chuka Soba Kumo no Ito Mogamigawa Ten

Niboshi · Takaya

Sapporo Ramen Dosanko

Miso · Yamagata

Chokotei Misaki

Shoyu · Kaminoyama-Onsen

Akibaya

Shoyu · Takatama

Taisho Do

Shoyu · Murayama

Shirakaba Shokudo

Ramen con frattaglie di pollo (torimotsu) · Shinjo

Hakata Nagahama Men Shokudo Chibo Yamagata Ekimae Ten

Tonkotsu · Yamagata

Hirata Bokujou Shonai Kuko Ten

Shio

momosakutree

Shio · Zao

Shirafuji Drive-in

Shoyu · Fujishima

Kaede Seimenjo

Shoyu · Takatama

Kawamura Shokudo

Miso · Amarume

Hotori

Shoyu · Akayu

Goju Ban

Chuka soba di Takahata · Takahata

Ramen Chosaku

Shoyu · Oishida

Maruden Ramen

Shoyu · Tsuruoka

Kourai Ken

Shoyu · Akayu

Menya Fukuyoshi

Shoyu · Kita-Yamagata

Ao Daishou

Miso · Yuza

Gaburi

Shoyu · Tsuruoka

Peacock Mikawa Ten

Shio

Ramen Ryu

Miso

Ajiwai

Shoyu

Zao Mendokoro Soba Rian

Tori chuka · Yamagata

Chuka Soba Kumo no Ito Yamagata Akanegaoka

Pesce (gyokai) · Yamagata

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