Ramen Japan
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    Kenchan Ramen Yamagata

    ケンチャンラーメン 山形

    Top 1% in Giappone
    · Oltre 1.000 valutazioni
    Foto del locale

    Il locale

    Numero 1 a Yamagata su Tabelog e inserito tra gli Hyakumeiten 2025 del Giappone orientale, questo locale aperto solo di giorno serve uno shoyu ramen corposo, costruito sulle sardine essiccate (niboshi) spedite dal porto di Sakaiminato, a Tottori. In cucina le sardine bollono con ossa di maiale, radice di kombu e verdure, e il brodo viene versato su noodle irregolari tagliati a mano, estremamente ondulati e tenaci. La ciotola normale parte da ben 300 grammi di noodle, guarnita con fette di maiale brasato e germogli di bambù stufati in salsa scura.

    Cosa ordinare

    中華そば 普通・身入 (Chuka soba normale con seabura mi-iri)

    Shoyu al niboshi
    Niboshi e tonkotsu
    Macchinetta dei biglietti
    ¥1,000–¥1,999

    Da sapere e regole d'ingresso

    Una ciotola normale contiene 300 g di noodle, circa il doppio di una porzione standard di Tokyo; scegli la piccola (250 g, ¥900) se vuoi un pasto più leggero. Premi sempre il pulsante gratuito 身入 (mi-iri) sul distributore di biglietti per aggiungere pezzi di seabura stufata. Si paga solo in contanti e il locale chiude appena finiscono i noodle, spesso prima delle 14.

    Nota pratica: Bancone di culto a Yamagata con noodle spessi, irregolari e ricci fatti a mano e seabura su misura (*mi-iri*). Funziona rigorosamente offline, senza account social.
    Bambini benvenuti
    Posti al bancone

    Posizione

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    2-1-17 Nishida, Yamagata-shi, Yamagata (山形県山形市西田2-1-17)

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    Cosa aspettarsi

    Noodle

    Noodle piatti, ondulati e ultra spessi, fatti a mano (自家製手打ち極太縮れ麺)

    Brodo

    Shoyu al niboshi
    Niboshi e tonkotsu

    Prezzo medio

    ¥1,000–¥1,999

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    Cosa ordinare

    中華そば 普通・身入 (Chuka soba normale con seabura mi-iri)

    Si trova nel quartiere residenziale di Nishida, 1,5 km a ovest della stazione di Kita-Yamagata. La maggior parte dei clienti arriva in auto o prende un taxi di 8 minuti dall'uscita ovest della stazione JR di Yamagata. Il parcheggio è disponibile davanti al locale e in un secondo parcheggio riservato, in diagonale dall'altra parte della strada. Le code si formano regolarmente dai 30 ai 45 minuti prima dell'apertura delle 11. Compra prima il biglietto al distributore di biglietti e tienilo finché non chiamano il tuo numero stampato.

    Come arrivare

    2-1-17 Nishida, Yamagata-shi, Yamagata (山形県山形市西田2-1-17)

    20 min da Kita-Yamagata

    Linea principale JR Ou, Linea JR Senzan, Linea JR Aterazawa

    Orari

    11:00–14:00 (fino a esaurimento noodle). Chiuso il lunedì e alcuni martedì. Solo pranzo.

    Chiuso: lunedì・Alcuni martedì

    Fila e regole d'ingresso

    Una ciotola normale contiene 300 g di noodle, circa il doppio di una porzione standard di Tokyo; scegli la piccola (250 g, ¥900) se vuoi un pasto più leggero. Premi sempre il pulsante gratuito 身入 (mi-iri) sul distributore di biglietti per aggiungere pezzi di seabura stufata. Si paga solo in contanti e il locale chiude appena finiscono i noodle, spesso prima delle 14.

    Biglietti e avvisi pratici: Bancone di culto a Yamagata con noodle spessi, irregolari e ricci fatti a mano e seabura su misura (*mi-iri*). Funziona rigorosamente offline, senza account social.

    Domande su Kenchan Ramen Yamagata

    Qual è la stazione più vicina a Kenchan Ramen Yamagata?
    Kita-Yamagata, a circa 20 minuti a piedi.
    Cosa ordinare da Kenchan Ramen Yamagata?
    La cucina è specializzata in Shoyu al niboshi, Niboshi e tonkotsu.
    Quanto costa il ramen da Kenchan Ramen Yamagata?
    Una ciotola costa ¥1,000–¥1,999. Porta contanti: il locale non accetta carte. Ordina alla macchinetta dei biglietti vicino all'ingresso prima di sederti.
    In quali giorni è chiuso Kenchan Ramen Yamagata?
    Chiuso: lunedì, Alcuni martedì. Gli orari possono cambiare, quindi controlla i canali ufficiali del locale prima di andare.
    Cosa sapere prima di andare da Kenchan Ramen Yamagata?
    Nelle ore di punta c'è da fare la fila, si mangia al bancone, i bambini sono i benvenuti.
    Quali metodi di pagamento accetta Kenchan Ramen Yamagata?
    Solo contanti. La macchinetta dei biglietti accetta banconote da 1.000 yen e monete.