Ramen Japan
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    Kenchan Ramen Yamagata

    ケンチャンラーメン 山形

    Top 1 % in Japan
    · 1.000+ Bewertungen
    Foto des Ladens

    Über diesen Laden

    Auf Tabelog die Nr. 1 in der Stadt Yamagata und 2025 als East Japan Hyakumeiten ausgezeichnet: Dieser Laden, der nur tagsüber geöffnet hat, serviert kräftige Shoyu-Ramen auf Basis getrockneter Sardinen (Niboshi), die aus dem Hafen Sakaiminato in Tottori angeliefert werden. Die Küche kocht die Sardinen mit Schweineknochen, Wurzelkombu und Gemüse aus und gießt die Brühe über unregelmäßig handgeschnittene Nudeln mit extremer Welle und kräftigem Biss. Schon die normale Portion bringt stolze 300 Gramm Nudeln mit, belegt mit geschmorten Schweinefleischscheiben und dunkel eingekochten Bambussprossen.

    Das solltest du bestellen

    中華そば 普通・身入 (Chuka Soba normal mit Mi-iri-Rückenfett)

    Niboshi-Shoyu
    Niboshi & Tonkotsu
    Ticketautomat
    ¥1,000–¥1,999

    Gut zu wissen & Ablauf beim Eintritt

    Eine normale Portion enthält 300 g Nudeln, etwa doppelt so viel wie eine übliche Portion in Tokio; nimm die kleine (250 g, ¥900), wenn du es leichter magst. Drück am Ticketautomaten unbedingt die kostenlose Taste 身入 (Mi-iri), um geschmorte Rückenfettstücke dazuzubekommen. Bezahlt wird nur bar, und der Laden schließt, sobald die Nudeln ausverkauft sind – oft schon vor 14 Uhr.

    Hinweis zum Betrieb: Kult-Theke in Yamagata mit handgemachten, dicken, unregelmäßig gelockten Nudeln und Rückenfett nach Wunsch (*mi-iri*). Komplett offline, ohne Social-Media-Konten.
    Kinder willkommen
    Thekenplätze

    Lage

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    2-1-17 Nishida, Yamagata-shi, Yamagata (山形県山形市西田2-1-17)

    In Google Maps öffnen

    Was dich erwartet

    Nudeln

    Handgemachte, ultradicke, flache gewellte Nudeln (自家製手打ち極太縮れ麺)

    Brühe

    Niboshi-Shoyu
    Niboshi & Tonkotsu

    Typischer Preis

    ¥1,000–¥1,999

    Mit YenPocket umrechnen →

    Empfohlene Bestellung

    中華そば 普通・身入 (Chuka Soba normal mit Mi-iri-Rückenfett)

    Der Laden liegt im Wohnviertel Nishida, 1,5 km westlich des Bahnhofs Kita-Yamagata. Die meisten Gäste kommen mit dem Auto oder nehmen vom Westausgang des JR-Bahnhofs Yamagata ein Taxi (8 Minuten). Parkplätze gibt es direkt vor dem Laden und auf einem zweiten eigenen Parkplatz schräg gegenüber. Die Schlange bildet sich regelmäßig 30 bis 45 Minuten, bevor um 11 Uhr die Türen öffnen. Kauf zuerst dein Ticket am Ticketautomaten und behalte es, bis deine aufgedruckte Nummer aufgerufen wird.

    Anfahrt

    2-1-17 Nishida, Yamagata-shi, Yamagata (山形県山形市西田2-1-17)

    20 Min. ab Kita-Yamagata

    JR Ou-Hauptlinie, JR Senzan-Linie, JR Aterazawa-Linie

    Öffnungszeiten

    11:00–14:00 (bis die Nudeln ausgehen). Montags und an einzelnen Dienstagen geschlossen. Nur mittags.

    Ruhetag: Montag・Einzelne Dienstage

    Schlange & Ablauf beim Eintritt

    Eine normale Portion enthält 300 g Nudeln, etwa doppelt so viel wie eine übliche Portion in Tokio; nimm die kleine (250 g, ¥900), wenn du es leichter magst. Drück am Ticketautomaten unbedingt die kostenlose Taste 身入 (Mi-iri), um geschmorte Rückenfettstücke dazuzubekommen. Bezahlt wird nur bar, und der Laden schließt, sobald die Nudeln ausverkauft sind – oft schon vor 14 Uhr.

    Hinweis zu Tickets & Betrieb: Kult-Theke in Yamagata mit handgemachten, dicken, unregelmäßig gelockten Nudeln und Rückenfett nach Wunsch (*mi-iri*). Komplett offline, ohne Social-Media-Konten.

    Fragen zu Kenchan Ramen Yamagata

    Welcher Bahnhof ist Kenchan Ramen Yamagata am nächsten?
    Kita-Yamagata, etwa 20 Minuten zu Fuß.
    Was sollte ich bei Kenchan Ramen Yamagata bestellen?
    Die Küche ist auf Niboshi-Shoyu, Niboshi & Tonkotsu spezialisiert.
    Was kosten Ramen bei Kenchan Ramen Yamagata?
    Eine Schüssel kostet ¥1,000–¥1,999. Nimm Bargeld mit: Der Laden akzeptiert keine Karten. Bestell am Ticketautomaten an der Tür, bevor du dich setzt.
    An welchen Tagen hat Kenchan Ramen Yamagata geschlossen?
    Ruhetag: Montag, Einzelne Dienstage. Die Öffnungszeiten können sich ändern – prüfe vor dem Besuch die Kanäle des Ladens.
    Was sollte ich vor einem Besuch bei Kenchan Ramen Yamagata wissen?
    Zu Stoßzeiten musst du mit einer Schlange rechnen, gesessen wird an der Theke, Kinder sind willkommen.
    Welche Zahlungsmittel akzeptiert Kenchan Ramen Yamagata?
    Nur Bargeld. Der Ticketautomat nimmt 1.000-Yen-Scheine und Münzen.