ビブグルマン
麦と橄欖 銀座本店
Mugi to Olive Ginza Hon Ten
全国上位1%
· 3,000件以上の評価お店について
東銀座駅から徒歩4分、銀座の中心にある麦と橄欖は、蛤を生かしたスープでミシュラン ビブグルマンに選ばれました。看板の蛤SOBAは、三重県桑名から毎日届く活き蛤から澄んだ甘みのある出汁を引き、大山鶏のスープとオリーブオイルで厚みを加えています。京都の麺屋棣鄂による角麺は、しっかりとした歯切れのよい食感です。低温調理の豚チャーシュー、鶏むね肉、蒸した蛤、ねじった揚げか まぼこがトッピングされます。
おすすめの一杯
蛤SOBA＆トリプルSOBA（鶏・煮干・蛤）
醤油
魚介
貝出汁
券売機
¥1,000–1,999知っておきたいこと・入店方法
食事の途中で卓上のオリーブオイルをスープに回しかけると、ハーブの芳しい香りが広がります。食券は入口近くの券売機で購入してください。カードと電子決済に対応しています。水曜定休です。
運営メモ：蛤スープとオリーブオイルのラーメン店です。季節限定メニューの登場、臨時の営業時間、休業日のスケジュールを発信しています。
カード可
カウンター席
地図・アクセス
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東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F
Googleマップで開くアクセス
東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F
東銀座駅から徒歩4分
東京メ トロ日比谷線、都営浅草線、東京メトロ銀座線
営業時間
11:30–21:30（月〜金）、11:30–21:00（土・日）。水曜定休。
定休日：水曜
行列・入店方法
食事の途中で卓上のオリーブオイルをスープに回しかけると、ハーブの芳しい香りが広がります。食券は入口近くの券売機で購入してください。カードと電子決済に対応しています。水曜定休です。
食券・運営のお知らせ：蛤スープとオリーブオイルのラーメン店です。季節限定メニューの登場、臨時の営業時間、休業日のスケジュールを発信しています。
臨時休業やスープ切れによる早じまいがあるため、お出かけ前に公式アカウントをご確認ください：
麦と橄欖 銀座本店についてよくある質問
- 麦と橄欖 銀座本店の最寄り駅はどこですか？
- 東銀座駅から徒歩約4分です。
- 麦と橄欖 銀座本店のおすすめメニューは？
- 看板メニューは「鶏・煮干・蛤」です。スープは醤油・魚介・貝出汁です。
- 麦と橄欖 銀座本店のラーメンの値段は？
- 1杯あたり¥1,000–1,999が目安です。カードが使えます。入口の券売機で食券を買ってから席に着きます。
- 麦と橄欖 銀座本店の定休日は？
- 定休日は水曜です。営業時間は変わることがあるため、お出かけ前に公式SNSなどでご確認ください。
- 麦と橄欖 銀座本店に行く前に知っておきたいことは？
- 混雑時は行列ができやすい、カウンター席。
- 麦と橄欖 銀座本店の支払い方法は？
- クレジットカードや電子マネーが使えます。