Mugi to Olive Ginza Hon Ten
麦と橄欖 銀座本店
Sobre este local
Mugi to Olive obtuvo el reconocimiento Bib Gourmand de la Guía Michelin por sus caldos con almeja en pleno Ginza, a cuatro minutos de la estación de Higashi-Ginza. Su emblemático Hamaguri Soba extrae un dashi limpio y dulce de almejas hamaguri vivas que llegan cada día de Kuwana, en la prefectura de Mie, enriquecido con caldo de pollo Daisen y aceite de oliva. Los fideos de corte cuadrado de Menya Teigaku, de Kioto, aportan una textura firme y con mordida. Los cuencos se coronan con chashu de cerdo a baja temperatura, pechuga de pollo, almejas al vapor y pastel de pescado frito retorcido.
Soba de almeja hamaguri (蛤SOBA) y Triple Soba (鶏・煮干・蛤)
Información útil y cómo entrar
A mitad del cuenco, echa un chorrito del aceite de oliva de la barra en el caldo para liberar sus aromáticas notas herbáceas. Compra el ticket en la máquina junto a la entrada. Se aceptan tarjeta y pagos electrónicos. Cierra los miércoles.
Ubicación
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東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F
Abrir en Google MapsCómo llegar
東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F
A 4 min de Higashi-Ginza
Línea Hibiya de Tokyo Metro, Línea Toei Asakusa, Línea Ginza de Tokyo Metro
Horario
11:30–21:30 (lun–vie), 11:30–21:00 (sáb –dom). Cerrado los miércoles.
Cierra: miércoles
Cola y cómo entrar
A mitad del cuenco, echa un chorrito del aceite de oliva de la barra en el caldo para liberar sus aromáticas notas herbáceas. Compra el ticket en la máquina junto a la entrada. Se aceptan tarjeta y pagos electrónicos. Cierra los miércoles.
Aviso sobre tickets y funcionamiento: Ramen de caldo de almeja y aceite de oliva; publica los lanzamientos de temporada de la carta, horarios temporales y días de cierre.
Antes de ir, consulta sus cuentas oficiales por si hay cierres imprevistos o se acaba la sopa antes de hora:
Preguntas sobre Mugi to Olive Ginza Hon Ten
- ¿Cuál es la estación más cercana a Mugi to Olive Ginza Hon Ten?
- Higashi-Ginza, a unos 4 minutos a pie.
- ¿Qué pedir en Mugi to Olive Ginza Hon Ten?
- La cocina se especializa en shoyu, marisco, almeja.
- ¿Cuánto cuesta el ramen en Mugi to Olive Ginza Hon Ten?
- Un cuenco cuesta ¥1,000–1,999. Aceptan tarjeta. Pide en la máquina de tickets junto a la entrada antes de sentarte.
- ¿Qué días cierra Mugi to Olive Ginza Hon Ten?
- Cierra: miércoles. El horario puede cambiar, así que consulta los canales del local antes de ir.
- ¿Qué conviene saber antes de visitar Mugi to Olive Ginza Hon Ten?
- En horas punta suele haber cola, se come en la barra.
- ¿Qué formas de pago acepta Mugi to Olive Ginza Hon Ten?
- Mugi to Olive Ginza Hon Ten acepta tarjetas de crédito y pagos electrónicos.