Locales de ramen cerrados en Japón: seguimiento verificado

Cómo lo comprobamos

Comprobamos cada local con fuentes en japonés: los anuncios del propio local o de su operador, los avisos de recintos y centros comerciales, las noticias locales, los directorios de ramen y los testimonios directos. Cada cierre que aparece aquí tiene uno de estos dos grados de prueba:

• A: Prueba sólida: el propio local, su operador, un recinto o una noticia fechada
• B: Prueba fiable: la ficha de un directorio de ramen o un testimonio directo

Los avisos que no pudimos confirmar, aquellos en los que las fuentes no coinciden o en los que no estábamos seguros de qué local se trataba no se marcan como cerrados. Esos locales se vuelven a comprobar primero.

Un cierre se refiere a una sola dirección. Cuando cierra una sucursal de una cadena, la marca y sus demás sucursales no se ven afectadas, y cuando abre un local nuevo en el mismo espacio es otro local, así que no los relacionamos. Solo damos una fecha cuando una fuente la indica; si no, la fecha dice lo que se sabe, como «hacia noviembre de 2017» o «desconocida».

Es una investigación documental, no una visita ni una llamada. Si sabes que un local ha vuelto a abrir o ha cerrado, escribe a hello@japanramenguide.com y lo comprobaremos.