Ramen Japan

    Mapa interactivo del ramen en Japón

    Todos los locales del directorio de Japan Ramen Guide (1457 en total), situados en un solo mapa, de Hokkaido a Kiushu. Busca por nombre del local, estación o barrio, toca «Cerca de mí» para ordenarlos por distancia a pie desde donde estás, o filtra por locales halal, sin cerdo, veganos, vegetarianos, que aceptan tarjeta, con carta en inglés, Michelin y mejor valorados. Cada marcador muestra la puntuación del local, la estación más cercana, el tiempo a pie y el rango de precios.

    Ciudades en el mapa

    Estilos regionales que puedes filtrar

    • Miso de Sapporo: Caldo de miso salteado al wok con ajo, manteca y fideos amarillos rizados.
    • Shoyu de Tokio: Caldo claro de pollo y dashi sazonado con una aromática salsa de soja oscura.
    • Tonkotsu de Hakata: Caldo de hueso de cerdo blanco, sedoso y cremoso, con fideos finos y firmes.
    • Iekei de Yokohama: Caldo intenso de shoyu y tonkotsu con fideos gruesos y espinacas.
    • Estilo Jiro: Montañas de brotes de soja, fideos gruesos y planos, ajo y cerdo graso.
    • Tsukemen: Fideos gruesos fríos para mojar en un caldo sabroso y concentrado.
    • Tori paitan: Caldo blanco de pollo, cremoso y rico en colágeno.
    • Niboshi: Caldo muy sabroso elaborado con sardinas japonesas secas.
    • Shio: Delicado caldo dorado que realza la sal marina mineral y el kombu.
    • Tantanmen: Caldo picante de sésamo con aceite de chile y cerdo picado sazonado.
    • Abura soba / mazesoba: Fideos sin caldo mezclados con tare sazonado y aceite aromático.

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