Mugi to Olive Ginza Hon Ten
麦と橄欖 銀座本店
Über diesen Laden
Mugi to Olive wurde für seine Muschelbrühen mitten in Ginza, vier Minuten vom Bahnhof Higashi-Ginza, mit einem Michelin Bib Gourmand ausgezeichnet. Für die Hamaguri Soba, das Aushängeschild des Hauses, wird ein klares, süßliches Dashi aus lebenden Venusmuscheln gewonnen, die täglich aus Kuwana in der Präfektur Mie geliefert werden, verfeinert mit Daisen-Hühnerbrühe und Olivenöl. Eckig geschnittene Nudeln von Menya Teigaku aus Kyoto sorgen für einen festen, knackigen Biss. Garniert wird mit bei Niedrigtemperatur gegartem Schweine-Chashu, Hühnerbrust, gedämpften Muscheln und gedrehtem frittiertem Fischkuchen.
Hamaguri-Muschel-Soba (蛤SOBA) & Triple Soba (鶏・煮干・蛤)
Gut zu wissen & Ablauf beim Eintritt
Träufle nach der Hälfte das Olivenöl von der Theke in deine Brühe, um duftende Kräuternoten freizusetzen. Tickets kaufst du am Automaten nahe dem Eingang. Karten- und elektronische Zahlung möglich. Mittwochs geschlossen.
Lage
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東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F
In Google Maps öffnenAnfahrt
東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F
4 Min. ab Higashi-Ginza
Tokyo Metro Hibiya-Linie, Toei Asakusa-Linie, Tokyo Metro Ginza-Linie
Öffnungszeiten
11:30–21:30 (Mo–Fr), 11:30–21:00 (Sa–So). Mittwochs geschlossen.
Ruhetag: Mittwoch
Schlange & Ablauf beim Eintritt
Träufle nach der Hälfte das Olivenöl von der Theke in deine Brühe, um duftende Kräuternoten freizusetzen. Tickets kaufst du am Automaten nahe dem Eingang. Karten- und elektronische Zahlung möglich. Mittwochs geschlossen.
Hinweis zu Tickets & Betrieb: Ramen mit Muschelbrühe und Olivenöl; postet neue saisonale Gerichte, vorübergehend geänderte Öffnungszeiten und Ruhetage.
Prüfe vor dem Besuch die offiziellen Kanäle auf spontane Schließungen oder vorzeitig ausverkaufte Suppe:
Fragen zu Mugi to Olive Ginza Hon Ten
- Welcher Bahnhof ist Mugi to Olive Ginza Hon Ten am nächsten?
- Higashi-Ginza, etwa 4 Minuten zu Fuß.
- Was sollte ich bei Mugi to Olive Ginza Hon Ten bestellen?
- Die Küche ist auf Shoyu, Meeresfrüchte, Muschelbrühe spezialisiert.
- Was kosten Ramen bei Mugi to Olive Ginza Hon Ten?
- Eine Schüssel kostet ¥1,000–1,999. Kartenzahlung ist möglich. Bestell am Ticketautomaten an der Tür, bevor du dich setzt.
- An welchen Tagen hat Mugi to Olive Ginza Hon Ten geschlossen?
- Ruhetag: Mittwoch. Die Öffnungszeiten können sich ändern – prüfe vor dem Besuch die Kanäle des Ladens.
- Was sollte ich vor einem Besuch bei Mugi to Olive Ginza Hon Ten wissen?
- Zu Stoßzeiten musst du mit einer Schlange rechnen, gesessen wird an der Theke.
- Welche Zahlungsmittel akzeptiert Mugi to Olive Ginza Hon Ten?
- Bei Mugi to Olive Ginza Hon Ten werden Kreditkarten und elektronische Zahlungsmittel akzeptiert.