Hatchan Ramen Yakuin Honten
八ちゃんラーメン 薬院本店
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Ouvert exclusivement tard le soir depuis 1970 derrière son enseigne rouge, Hatchan sert le tonkotsu le plus lourd de Fukuoka. Un manteau chatoyant de saindoux de porc liquide scelle le bouillon brûlant en dessous et enrobe des nouilles fines et plates.
À commander
Ramen (ラーメン sous une épaisse couche de saindoux) et gyoza
tonkotsu
kotteri (riche)
¥1,000–¥1,999Bon à savoir et règles d’entrée
La boutique ouvre à 21 h et ferme à 2 h. La couche de saindoux brûlante retient la chaleur : mangez prudemment pour ne pas vous brûler la langue.
Note pratique : Institution nocturne du tonkotsu dense
Enfants bienvenus
Places au comptoir
Emplacement
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