銀座 八五
Ginza Hachigo
お店について
銀座 八五は、ベテラン料理人・松村康史氏が腕を振るうミシュラン一つ星の店で、東銀座駅から東へ徒歩3分の場所にあります。タレを一切使わず、丸鴨、名古屋コーチン、フランス産生ハム、干し貝柱、椎茸から、澄んだ黄金色のコンソメを直接引いています。旨みの土台は、フランス・ゲランド産の塩と生ハムの 塩気だけで成り立っています。麺は浅草開化楼の製麺師Kenichi Karasawa氏による特注の細麺で、スープをよく吸い上げます。じっくり煮込んだ豚ロースのチャーシューに、挽きたてのフランス産胡椒をかけて仕上げます。
特製中華そば ＆ フレンチコンソメラーメン
知っておきたいこと・入店方法
白木の檜カウンターに6席のみの店です。1週間分の事前予約は、毎週土曜9時にTableCheckで受付が始まります。予約なしで訪れる場合は、営業日の朝9時から店の外で当日券が配布されます。発券端末ではクレジットカードや交通系ICなどのキャッシュレス決済が推奨されています。
地図・アクセス
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東京都中央区銀座3-14-2 第一丸成ビル 1F
Googleマップで開くアクセス
東京都中央区銀座3-14-2 第一丸成ビル 1F
東銀座駅から徒歩3分
東京メトロ日比谷線、都営浅草線、東京メトロ有楽町線
営業時間
11:00–15:00、17:00–21:00。月曜定休。TableCheckで の予約、または朝配布の当日整理券が必要。
定休日：月曜
行列・入店方法
白木の檜カウンターに6席のみの店です。1週間分の事前予約は、毎週土曜9時にTableCheckで受付が始まります。予約なしで訪れる場合は、営業日の朝9時から店の外で当日券が配布されます。発券端末ではクレジットカードや交通系ICなどのキャッシュレス決済が推奨されています。
食券・運営のお知らせ：TableCheck予約枠の公開、朝の行列に関する案内、休業日。
臨時休業やスープ切れによる早じまいがあるため、お出かけ前に公式アカウントをご確認ください：
銀座 八五についてよくある質問
- 銀座 八五の最寄り駅はどこですか？
- 東銀座駅から徒歩約3分です。
- 銀座 八五のおすすめメニューは？
- 看板メニューは「特製中華そば」です。スープは塩・コンソメです。
- 銀座 八五のラーメンの値段は？
- 1杯あたり¥1,000–1,999が目安です。カードが使えます。入口の券売機で食券を買ってから席に着きます。
- 銀座 八五の定休日は？
- 定休日は月曜です。営業時間は変わることがあるため、お出かけ前に公式SNSなどでご確認ください。
- 銀座 八五に行く前に知っておきたいことは？
- 混雑時は行列ができやすい、カウンター席、英語メニューあり、英語を話せるスタッフあり。
- 銀座 八五の支払い方法は？
- クレジットカードや電子マネーが使えます。