긴자 하치고
銀座 八五
가게 소개
긴자 하치고는 베테랑 셰프 마쓰무라 야스시가 이끄는 미쉐린 1스타 가게로, 히가시긴자역에서 동쪽으로 3분 거리에 있어요. 이곳 주방은 타레를 전혀 쓰지 않고, 통오리, 나고야 코친 닭, 프랑스산 생햄 프로슈토, 말린 가리비, 표고버섯을 직접 우려 맑은 황금빛 콩소메를 만들어요. 감칠맛의 토대는 오롯이 프랑스 게랑드 염전의 소금과 프로슈토의 염장 맛이 책임져요. 국물을 잘 머금는 맞춤 세면은 아사쿠사 가이카로의 제면 장인 가라사와 겐이치가 만들어요. 마무리로 천천히 조린 돼지 등심 차슈 위에 갓 간 프랑스산 후추를 뿌려 내요.
특제 주카소바 (特製中華そば) & 프렌치 콩소메 라멘
알아 두면 좋은 점 & 입장 방법
밝은 노송나무 카운터에 6석이 있어요. 주간 사전 예약은 매주 토요일 오전 9시에 TableCheck에서 열려요. 영업일에는 당일 방문용 정리권을 오전 9시부터 가게 밖에서 배부해요. 발권 단말기에서는 카드나 교통계 IC 카드 등 캐시리스 결제를 권장해요.
지도 & 위치
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東京都中央区銀座3-14-2 第一丸成ビル 1F
Google 지도에서 열기찾아가는 길
東京都中央区銀座3-14-2 第一丸成ビル 1F
히가시긴자역에서 도보 3분
도쿄 메트로 히비야선, 도에이 아사쿠사선, 도쿄 메트로 유라쿠초선
영업시간
11:00–15:00, 17:00–21:00. 월요일 휴무. TableCheck 예약 또는 아침 당일 정리권 필요.
정기 휴무: 월요일
웨이팅 & 입장 방법
밝은 노송나무 카운터에 6석이 있어요. 주간 사전 예약은 매주 토요일 오전 9시에 TableCheck에서 열려요. 영업일에는 당일 방문용 정리권을 오전 9시부터 가게 밖에서 배부해요. 발권 단말기에서는 카드나 교통계 IC 카드 등 캐시리스 결제를 권장해요.
식권 & 운영 공지: TableCheck 예약 오픈, 아침 줄서기 안내, 휴무일.
임시 휴업이나 수프 소진으로 일찍 문을 닫을 수 있으니, 가기 전에 공식 계정을 확인하세요:
긴자 하치고 자주 묻는 질문
- 긴자 하치고에서 가장 가까운 역은 어디예요?
- 히가시긴자역에서 도보 약 3분이에요.
- 긴자 하치고에서는 뭘 주문하면 좋아요?
- 수프는 시오, 콩소메 계열이에요.
- 긴자 하치고의 라멘 가격은 얼마예요?
- 한 그릇에 ¥1,000–1,999 정도예요. 카드 결제가 가능해요. 자리에 앉기 전에 입구의 식권 발매기에서 식권을 사요.
- 긴자 하치고의 정기 휴무일은 언제예요?
- 정기 휴무는 월요일이에요. 영업시간이 바뀔 수 있으니 가기 전에 공식 SNS 등을 확인하세요.
- 긴자 하치고에 가기 전에 알아 둘 점은?
- 붐비는 시간엔 웨이팅이 생기기 쉬움, 카운터석, 영어 메뉴 있음, 영어 가능한 직원 있음.
- 긴자 하치고에서는 어떤 결제 수단을 쓸 수 있나요?
- 긴자 하치고에서는 신용카드와 전자결제를 사용할 수 있어요.