Ramen Japan
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    Michelin

    Ginza Hachigo

    銀座 八五

    Legendäre Theke
    · 1.000+ Bewertungen
    Foto des Ladens

    Über diesen Laden

    Das Ginza Hachigo trägt unter dem erfahrenen Küchenchef Yasushi Matsumura einen Michelin-Stern und liegt drei Minuten östlich des Bahnhofs Higashi-Ginza. Die Küche verzichtet komplett auf Tare und zieht eine klare, goldene Consommé direkt aus ganzen Enten, Nagoya-Cochin-Hühnern, luftgetrocknetem französischem Schinken, getrockneten Jakobsmuscheln und Shiitake-Pilzen. Salz aus den Salzgärten von Guérande und die Würze des Schinkens bilden das gesamte herzhafte Fundament. Nudelmeister Kenichi Karasawa von Asakusa Kaikaro fertigt eigens dünne Nudeln, die die Brühe aufnehmen. Zum Schluss kommt frisch gemahlener französischer Pfeffer über das langsam geschmorte Chashu vom Schweinerücken.

    Das solltest du bestellen

    Tokusei Chuka Soba (特製中華そば) & Ramen mit französischer Consommé

    Shio
    Consommé
    Ticketautomat
    ¥1,000–1,999

    Gut zu wissen & Ablauf beim Eintritt

    Sechs Plätze an einer hellen Zypressenholz-Theke. Die Reservierungen für die jeweils nächste Woche öffnen samstags um 9 Uhr auf TableCheck. An Öffnungstagen werden ab 9 Uhr morgens vor dem Laden Tickets für Gäste ohne Reservierung ausgegeben. Am Ticketterminal wird bargeldlose Zahlung per Karte oder IC-Karte bevorzugt.

    Hinweis zum Betrieb: Freischaltung von TableCheck-Buchungen, Hinweise zur morgendlichen Warteschlange, Ruhetage.
    Aktuelle Ankündigungen:𝕏@ginza_hachigou@ginza_hachigou
    Kartenzahlung möglich
    Thekenplätze

    Lage

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    東京都中央区銀座3-14-2 第一丸成ビル 1F

    In Google Maps öffnen

    Was dich erwartet

    Nudeln

    Dünne, seidige, gerade Nudeln (Asakusa Kaikaro)

    Brühe

    Shio
    Consommé

    Typischer Preis

    ¥1,000–1,999

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    Empfohlene Bestellung

    Tokusei Chuka Soba (特製中華そば) & Ramen mit französischer Consommé

    Ginza Hachigo – Speisekarte & Tickets: Berühmter Laden mit einem Michelin-Stern von Küchenchef Yasusei Matsumura. Auf der Karte steht die Special Chukasoba (特製中華そば) mit Chashu, Bambussprossen und weichem Ei. Ticketautomat mit englischer Bedienung.

    Anfahrt

    東京都中央区銀座3-14-2 第一丸成ビル 1F

    3 Min. ab Higashi-Ginza

    Tokyo Metro Hibiya-Linie, Toei Asakusa-Linie, Tokyo Metro Yurakucho-Linie

    Öffnungszeiten

    11:00–15:00, 17:00–21:00. Montags geschlossen. Reservierung über TableCheck oder morgens ausgegebenes Walk-in-Ticket erforderlich.

    Ruhetag: Montag

    Schlange & Ablauf beim Eintritt

    Sechs Plätze an einer hellen Zypressenholz-Theke. Die Reservierungen für die jeweils nächste Woche öffnen samstags um 9 Uhr auf TableCheck. An Öffnungstagen werden ab 9 Uhr morgens vor dem Laden Tickets für Gäste ohne Reservierung ausgegeben. Am Ticketterminal wird bargeldlose Zahlung per Karte oder IC-Karte bevorzugt.

    Hinweis zu Tickets & Betrieb: Freischaltung von TableCheck-Buchungen, Hinweise zur morgendlichen Warteschlange, Ruhetage.

    Prüfe vor dem Besuch die offiziellen Kanäle auf spontane Schließungen oder vorzeitig ausverkaufte Suppe:

    𝕏@ginza_hachigou@ginza_hachigou

    Fragen zu Ginza Hachigo

    Welcher Bahnhof ist Ginza Hachigo am nächsten?
    Higashi-Ginza, etwa 3 Minuten zu Fuß.
    Was sollte ich bei Ginza Hachigo bestellen?
    Die Küche ist auf Shio, Consommé spezialisiert.
    Was kosten Ramen bei Ginza Hachigo?
    Eine Schüssel kostet ¥1,000–1,999. Kartenzahlung ist möglich. Bestell am Ticketautomaten an der Tür, bevor du dich setzt.
    An welchen Tagen hat Ginza Hachigo geschlossen?
    Ruhetag: Montag. Die Öffnungszeiten können sich ändern – prüfe vor dem Besuch die Kanäle des Ladens.
    Was sollte ich vor einem Besuch bei Ginza Hachigo wissen?
    Zu Stoßzeiten musst du mit einer Schlange rechnen, gesessen wird an der Theke, es gibt eine englische Speisekarte, das Personal spricht etwas Englisch.
    Welche Zahlungsmittel akzeptiert Ginza Hachigo?
    Bei Ginza Hachigo werden Kreditkarten und elektronische Zahlungsmittel akzeptiert.