必比登推介
麦の夜明け
Mugi no Yoake
全日本前1%
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麦の夜明け獲選米其林必比登推介，主打和歌山山椒那酥麻、帶花香的柑橘風味。廚房將烘焙過的山椒融入以牛筋、干貝與木桶熟成醬油萃取的清澈高湯中。自家製壓製扁麵口感Q彈，滑順如玻璃。
推薦的一碗
干貝山椒沾麵與山椒醬油中華蕎麥麵（帆立と山椒のつけ麺・牛と山椒の中華そば）
醬油
¥1,000–¥1,999注意事項與入店方式
距丹波口站步行10分鐘。招牌干貝山椒沾麵以冰鎮麵條沾裹湯汁，搭配酥麻的山椒香氣。
營運備註：山椒與烘焙小麥麵專門店；會公告每日營業資訊、限定聯名及假日營業時間。
地圖與交通
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京都府京都市下京区西七条掛越町12-5
在 Google 地圖開啟交通方式
京都府京都市下京区西七条掛越町12-5
丹波口站步行10分鐘
JR山陰本線
營業時間
11:30–14:00、18:00–20:30（週二至週六），週日僅供午餐 11:30–14:00。週一公休。
公休日：週一
排隊與入店方式
距丹波口站步行10分鐘。招牌干貝山椒沾麵以冰鎮麵條沾裹湯汁，搭配酥麻的山椒香氣。
食券與營運公告：山椒與烘焙小麥麵專門店；會公告每日營業資訊、限定聯名及假日營業時間。
店家可能臨時公休，或湯頭賣完提早打烊，出發前請先查看官方帳號：
關於麦の夜明け的常見問題
- 麦の夜明け最近的車站是哪一站？
- 丹波口站，步行約10分鐘。
- 麦の夜明け推薦點什麼？
- 招牌是「帆立と山椒のつけ麺・牛と山椒の中華そば」。湯頭是醬油。
- 麦の夜明け的拉麵多少錢？
- 一碗約¥1,000–¥1,999。
- 麦の夜明け哪幾天公休？
- 公休日為週一。營業時間可能變動，出發前請先查看店家的官方社群等管道。
- 麦の夜明け可以用哪些付款方式？
- 建議備妥現金。