Mugi no Yoake
麦の夜明け
Sobre este local
Seleccionado por el Bib Gourmand de la Guía Michelin, Mugi no Yoake pone en primer plano el cítrico floral y hormigueante de la pimienta sansho de Wakayama. La cocina infusiona sansho tostado en un dashi limpio extraído de tendones de ternera, vieiras y salsa de soja envejecida en barrica. Los fideos planos, extruidos en casa, tienen un bocado elástico y liso como el cristal.
Hotate to Sansho no Tsukemen y Sansho Shoyu Soba (帆立と山椒のつけ麺・牛と山椒の中華そば)
Información útil y cómo entrar
A diez minutos de la estación de Tambaguchi. El tsukemen insignia de vieira y sansho combina fideos fríos para mojar en el caldo con el aroma hormigueante de la pimienta.
Ubicación
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京都府京都市下京区西七条掛越町12-5
Abrir en Google MapsCómo llegar
京都府京都市下京区西七条掛越町12-5
A 10 min de Tambaguchi
Línea principal JR San-in
Horario
11:30–14:00, 18:00–20:30 (mar–sáb); dom solo mediodía 11:30–14:00. Cerrado los lunes.
Cierra: lunes
Cola y cómo entrar
A diez minutos de la estación de Tambaguchi. El tsukemen insignia de vieira y sansho combina fideos fríos para mojar en el caldo con el aroma hormigueante de la pimienta.
Aviso sobre tickets y funcionamiento: Especialidad de pimienta sansho y fideos de trigo tostado; publica avisos diarios de apertura, colaboraciones limitadas y calendarios de festivos.
Antes de ir, consulta sus cuentas oficiales por si hay cierres imprevistos o se acaba la sopa antes de hora:
Preguntas sobre Mugi no Yoake
- ¿Cuál es la estación más cercana a Mugi no Yoake?
- Tambaguchi, a unos 10 minutos a pie.
- ¿Qué pedir en Mugi no Yoake?
- La cocina se especializa en shoyu.
- ¿Cuánto cuesta el ramen en Mugi no Yoake?
- Un cuenco cuesta ¥1,000–¥1,999.
- ¿Qué días cierra Mugi no Yoake?
- Cierra: lunes. El horario puede cambiar, así que consulta los canales del local antes de ir.
- ¿Qué formas de pago acepta Mugi no Yoake?
- Se recomienda llevar efectivo.