Ramen Japan
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    Bib Gourmand

    Mugi no Yoake

    麦の夜明け

    Top 1 % au Japon
    · Plus de 500 notes
    Photo de l’adresse

    À propos de cette adresse

    Distingué par le Bib Gourmand du Guide Michelin, Mugi no Yoake met en valeur les agrumes floraux et picotants du poivre sansho de Wakayama. La cuisine infuse du sansho torréfié dans un dashi limpide extrait de tendons de bœuf, de Saint-Jacques et de sauce soja vieillie en fût. Les nouilles plates, extrudées sur place, offrent une mâche élastique et lisse comme du verre.

    À commander

    Tsukemen aux Saint-Jacques et au sansho et chuka soba au bœuf et au sansho (帆立と山椒のつけ麺・牛と山椒の中華そば)

    shoyu
    ¥1,000–¥1,999

    Bon à savoir et règles d’entrée

    À dix minutes de la gare de Tambaguchi. Les tsukemen signature aux Saint-Jacques et au sansho associent des nouilles froides à tremper dans le bouillon et l’arôme picotant du poivre.

    Note pratique : Spécialiste du poivre sansho et des nouilles au blé torréfié ; publie les annonces d’ouverture quotidiennes, les collaborations limitées et les horaires des jours fériés.
    Annonces en direct :𝕏@mugino_yoake@mugino_yoake

    Emplacement

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    京都府京都市下京区西七条掛越町12-5

    Ouvrir dans Google Maps

    À quoi s’attendre

    Nouilles

    Nouilles plates soyeuses maison

    Bouillon

    shoyu

    Prix moyen

    ¥1,000–¥1,999

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    Notre conseil de commande

    Tsukemen aux Saint-Jacques et au sansho et chuka soba au bœuf et au sansho (帆立と山椒のつけ麺・牛と山椒の中華そば)

    Comment s’y rendre

    京都府京都市下京区西七条掛越町12-5

    À 10 min depuis Tambaguchi

    ligne principale JR San-in

    Horaires

    11:30–14:00, 18:00–20:30 (mar.–sam.), dimanche midi uniquement 11:30–14:00. Fermé le lundi.

    Fermé : lundi

    File d’attente et règles d’entrée

    À dix minutes de la gare de Tambaguchi. Les tsukemen signature aux Saint-Jacques et au sansho associent des nouilles froides à tremper dans le bouillon et l’arôme picotant du poivre.

    Tickets et infos pratiques : Spécialiste du poivre sansho et des nouilles au blé torréfié ; publie les annonces d’ouverture quotidiennes, les collaborations limitées et les horaires des jours fériés.

    Consultez les comptes officiels avant de vous déplacer, en cas de fermeture imprévue ou de soupe épuisée plus tôt que prévu :

    𝕏@mugino_yoake@mugino_yoake

    Questions sur Mugi no Yoake

    Mugi no Yoake : quelle est la gare la plus proche ?
    Tambaguchi, à environ 10 minutes à pied.
    Que commander chez Mugi no Yoake ?
    La cuisine est spécialisée en shoyu.
    Combien coûte un bol de ramen chez Mugi no Yoake ?
    Comptez ¥1,000–¥1,999 pour un bol.
    Quels jours Mugi no Yoake est-il fermé ?
    Fermé : lundi. Les horaires pouvant changer, vérifiez les canaux officiels de l’adresse avant de vous déplacer.
    Quels moyens de paiement sont acceptés chez Mugi no Yoake ?
    Mieux vaut prévoir des espèces.