Ramen Japan
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    Bib Gourmand

    Mugi no Yoake

    麦の夜明け

    Top 1 % in Japan
    · 500+ Bewertungen
    Foto des Ladens

    Über diesen Laden

    Mugi no Yoake, ausgezeichnet mit dem Michelin Bib Gourmand, rückt die prickelnde, blumige Zitrusnote von Sansho-Pfeffer aus Wakayama in den Mittelpunkt. Die Küche aromatisiert ein klares Dashi aus Rindersehnen, Jakobsmuscheln und im Fass gereifter Sojasauce mit geröstetem Sansho. Die im Haus gepressten flachen Nudeln haben einen elastischen, glasglatten Biss.

    Das solltest du bestellen

    Tsukemen mit Jakobsmuschel und Sansho & Sansho-Shoyu-Soba (帆立と山椒のつけ麺・牛と山椒の中華そば)

    Shoyu
    ¥1,000–¥1,999

    Gut zu wissen & Ablauf beim Eintritt

    Zehn Minuten vom Bahnhof Tambaguchi. Die Signature-Tsukemen mit Jakobsmuschel und Sansho kombinieren gekühlte Nudeln zum Eintauchen in die Brühe mit prickelndem Pfefferaroma.

    Hinweis zum Betrieb: Spezialist für Sansho-Pfeffer und Nudeln aus geröstetem Weizen; informiert über tägliche Öffnungen, limitierte Kollaborationen und Feiertagszeiten.
    Aktuelle Ankündigungen:𝕏@mugino_yoake@mugino_yoake

    Lage

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    京都府京都市下京区西七条掛越町12-5

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    Was dich erwartet

    Nudeln

    Hausgemachte seidige, flache Nudeln

    Brühe

    Shoyu

    Typischer Preis

    ¥1,000–¥1,999

    Mit YenPocket umrechnen →

    Empfohlene Bestellung

    Tsukemen mit Jakobsmuschel und Sansho & Sansho-Shoyu-Soba (帆立と山椒のつけ麺・牛と山椒の中華そば)

    Anfahrt

    京都府京都市下京区西七条掛越町12-5

    10 Min. ab Tambaguchi

    JR San-in-Hauptlinie

    Öffnungszeiten

    11:30–14:00, 18:00–20:30 (Di–Sa), So nur mittags 11:30–14:00. Montags geschlossen.

    Ruhetag: Montag

    Schlange & Ablauf beim Eintritt

    Zehn Minuten vom Bahnhof Tambaguchi. Die Signature-Tsukemen mit Jakobsmuschel und Sansho kombinieren gekühlte Nudeln zum Eintauchen in die Brühe mit prickelndem Pfefferaroma.

    Hinweis zu Tickets & Betrieb: Spezialist für Sansho-Pfeffer und Nudeln aus geröstetem Weizen; informiert über tägliche Öffnungen, limitierte Kollaborationen und Feiertagszeiten.

    Prüfe vor dem Besuch die offiziellen Kanäle auf spontane Schließungen oder vorzeitig ausverkaufte Suppe:

    𝕏@mugino_yoake@mugino_yoake

    Fragen zu Mugi no Yoake

    Welcher Bahnhof ist Mugi no Yoake am nächsten?
    Tambaguchi, etwa 10 Minuten zu Fuß.
    Was sollte ich bei Mugi no Yoake bestellen?
    Die Küche ist auf Shoyu spezialisiert.
    Was kosten Ramen bei Mugi no Yoake?
    Eine Schüssel kostet ¥1,000–¥1,999.
    An welchen Tagen hat Mugi no Yoake geschlossen?
    Ruhetag: Montag. Die Öffnungszeiten können sich ändern – prüfe vor dem Besuch die Kanäle des Ladens.
    Welche Zahlungsmittel akzeptiert Mugi no Yoake?
    Am besten Bargeld mitnehmen.