Mugi no Yoake
麦の夜明け
Il locale
Selezionato per il Bib Gourmand della Michelin, Mugi no Yoake esalta il pizzicore floreale e agrumato del pepe sansho di Wakayama. La cucina infonde sansho tostato in un dashi limpido estratto da tendini di manzo, capesante e salsa di soia invecchiata in botte. I noodle piatti estrusi in casa offrono un morso elastico e liscio come il vetro.
Hotate to Sansho no Tsukemen e Sansho Shoyu Soba (帆立と山椒のつけ麺・牛と山椒の中華そば)
Da sapere e regole d'ingresso
A dieci minuti dalla stazione di Tambaguchi. Lo tsukemen signature con capesante e sansho abbina noodle freddi da intingere nel brodo al profumo pungente del pepe.
Posizione
Caricamento…
京都府京都市下京区西七条掛越町12-5
Apri in Google MapsCome arrivare
京都府京都市下京区西七条掛越町12-5
10 min da Tambaguchi
Linea principale JR San-in
Orari
11:30–14:00, 18:00–20:30 (mar–sab), domenica solo pranzo 11:30–14:00. Chiuso il lunedì.
Chiuso: lunedì
Fila e regole d'ingresso
A dieci minuti dalla stazione di Tambaguchi. Lo tsukemen signature con capesante e sansho abbina noodle freddi da intingere nel brodo al profumo pungente del pepe.
Biglietti e avvisi pratici: Specialità di pepe sansho e noodle di grano tostato; pubblica gli avvisi di apertura giornalieri, le collaborazioni limitate e il calendario dei giorni di chiusura.
Prima di andare, controlla gli account ufficiali per chiusure impreviste o brodo esaurito in anticipo:
Domande su Mugi no Yoake
- Qual è la stazione più vicina a Mugi no Yoake?
- Tambaguchi, a circa 10 minuti a piedi.
- Cosa ordinare da Mugi no Yoake?
- La cucina è specializzata in Shoyu.
- Quanto costa il ramen da Mugi no Yoake?
- Una ciotola costa ¥1,000–¥1,999.
- In quali giorni è chiuso Mugi no Yoake?
- Chiuso: lunedì. Gli orari possono cambiare, quindi controlla i canali ufficiali del locale prima di andare.
- Quali metodi di pagamento accetta Mugi no Yoake?
- Meglio avere contanti.