必比登推介
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
Shinjiko Shijimi Chuka Soba Kohaku Tokyo Honten
殿堂級名店
· 1,000則以上評分店家介紹
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀位於東京南部大田區，距雜色站往西步行五分鐘。琥珀創立於2019年，連續獲得米其林必比登推介，並多次榮獲 Tokyo Ramen of the Year 獎項。招牌鹽味湯頭以島根縣宍道湖直送的新鮮大和蜆熬製，萃取出濃郁的琥珀酸鮮味。清淡的海鹽醬汁讓海潮般的鮮甜成為主角，再以些許雞油收斂整體風味。麵條由京都的麺屋棣鄂 供應，是口感紮實的方形切細麵。加點以蜆高湯炊煮的米飯，讓這一餐更加完整。
推薦的一碗
蜆中華蕎麥麵 鹽味（宍道湖しじみ中華蕎麦 塩）＆蜆飯（しじみご飯）
鹽味
醬油
食券機
¥1,000–1,999注意事項與入店方式
本店採早上登記名冊制。請於上午9點半至10點半之間到場領取指定時段的號碼單，再於指定時間返回用餐。店內售票機僅收現金。週六、週日及國定假日公休。
營運備註：TableCheck 訂位 、當日取消名額、新鮮蜆湯最新消息。
歡迎親子
吧檯座位
地圖與交通
載入中…
東京都大田区西六郷2-1-3
在 Google 地圖開啟交通方式
東京都大田区西六郷2-1-3
雜色站步行5分鐘
京急本線
營業時間
11:30–14:30（僅午餐）。週六、週日及國定假日公休。早上9:30起發放時段號碼單。
公休日：週六・週日
排隊與入店方式
本店採早上登記名冊制。請於上午9點半至10點半之間到場領 取指定時段的號碼單，再於指定時間返回用餐。店內售票機僅收現金。週六、週日及國定假日公休。
食券與營運公告：TableCheck 訂位、當日取消名額、新鮮蜆湯最新消息。
店家可能臨時公休，或湯頭賣完提早打烊，出發前請先查看官方帳號：
關於宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店的常見問題
- 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店最近的車站是哪一站？
- 雜色站，步行約5分鐘。
- 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店推薦點什麼？
- 招牌是「宍道湖しじみ中華蕎麦 塩・しじみご飯」。湯頭是鹽味、醬油。
- 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店的拉麵多少錢？
- 一碗約¥1,000–1,999。只收現金，請備妥現金。入座前，先在門口的食券機買券。
- 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店哪幾天公休？
- 公休日為週六、週日。營業時間可能變動，出發前請先查看店家的官方社群等管道。
- 去宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店之前要知道什麼？
- 尖峰時段常需排隊、座位為吧檯座、歡迎親子。
- 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店可以用哪些付款方式？
- 只收現金。食券機可使用千元日幣紙鈔和硬幣。