Yabuki
大衆酒場やぶき (中華蕎麦 やぶき)
Über diesen Laden
Mitten in Tatemachi ist das Lokal tagsüber ein handwerklicher Nudelladen und abends eine lebhafte Izakaya. Das Dashi wird aus getrockneten Sardinen, Fliegendem Fisch (Ago) und Bonitoflocken gezogen. Das Ergebnis ist eine aromatische Shoyu-Brühe mit Meeresfrüchte-Note, serviert mit dünnen, glatten Nudeln.
Gyokai-Chuka-Soba (魚介中華蕎麦) & Niboshi-Shio-Ramen
Gut zu wissen & Ablauf beim Eintritt
Zwei Minuten von der Straßenbahnhaltestelle Tatemachi. Mittags läuft der Laden als reine Ramen-Theke mit schnellem Durchlauf. Abends kannst du saisonale Meeresfrüchte-Häppchen und Sake genießen, bevor du mit der typischen Chuka Soba auf Fisch-Dashi-Basis abschließt. Nur Barzahlung.
Lage
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広島県広島市中区立町6-13 立町ビル 103号
In Google Maps öffnenAnfahrt
広島県広島市中区立町6-13 立町ビル 103号
2 Min. ab Tatemachi
Hiroshima Electric Railway, Hauptlinie
Öffnungszeiten
11:45–15:00, 18:00–24:00 (letzte Bestellung 23:00). Unregelmäßige Ruhetage.
Schlange & Ablauf beim Eintritt
Zwei Minuten von der Straßenbahnhaltestelle Tatemachi. Mittags läuft der Laden als reine Ramen-Theke mit schnellem Durchlauf. Abends kannst du saisonale Meeresfrüchte-Häppchen und Sake genießen, bevor du mit der typischen Chuka Soba auf Fisch-Dashi-Basis abschließt. Nur Barzahlung.
Hinweis zu Tickets & Betrieb: Laden in Tatemachi mit Chuka Soba auf Meeresfrüchtebasis ohne Fleisch, gekocht mit Dashi aus getrockneten Sardinen, Fliegendem Fisch und Kombu; Ticketautomat draußen; offizielles Instagram @chukasoba.yabuki
Prüfe vor dem Besuch die offiziellen Kanäle auf spontane Schließungen oder vorzeitig ausverkaufte Suppe:
Fragen zu Yabuki
- Welcher Bahnhof ist Yabuki am nächsten?
- Tatemachi, etwa 2 Minuten zu Fuß.
- Was sollte ich bei Yabuki bestellen?
- Die Küche ist auf Niboshi-Gyokai, Chuka Soba, Shio spezialisiert.
- Was kosten Ramen bei Yabuki?
- Mittags zahlst du ¥1,000-¥1,999, abends ¥2,000-¥2,999.
- Welche Zahlungsmittel akzeptiert Yabuki?
- Am besten Bargeld mitnehmen.