Ramen Japan
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    Ramen Hisui

    拉麺 一翠

    Top 3 % – herausragend
    · 500+ Bewertungen
    Foto des Ladens

    Über diesen Laden

    Ramen Hisui liegt zwei Minuten vom Bahnhof Akasaka-Mitsuke im Bezirk Minato entfernt. Die Küche köchelt frische Karkassen von japanischen Hühnern stundenlang, bis daraus eine cremige, goldene Tori-Paitan-Emulsion voller Kollagen wird. Eine feine Meersalz-Tare bringt das samtige Hühnerfett ins Gleichgewicht. Mittelfeine, gerade Nudeln saugen die Suppe auf; obendrauf kommen sous-vide gegarte Hühnerbrust, über Holz geräuchertes Chashu vom Schweinerücken und frisches Mitsuba.

    Das solltest du bestellen

    Kräftige Tori-Paitan-Ramen (濃厚鶏白湯らーめん) & Shio-Chintan

    Tori Paitan
    Shio
    Ticketautomat
    ¥1,000–1,999

    Gut zu wissen & Ablauf beim Eintritt

    Der Laden liegt in der zentralen Restaurantgasse von Akasaka-Mitsuke. Bestellt wird drinnen am Ticketautomaten. Bargeld und elektronische Zahlung werden akzeptiert. Geöffnet mittags und abends.

    Hinweis zum Betrieb: Theke für reines Jidori-Hühner-Chintan und Weizennudeln aus eigener Mühle in Akasaka. TableCheck-Vorabreservierungen, Stornierungen am selben Tag und Plätze ohne Reservierung werden über X und Instagram koordiniert.
    Aktuelle Ankündigungen:𝕏@Ramen_hisui@ramen_hisui
    Kartenzahlung möglich
    Thekenplätze

    Lage

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    東京都港区赤坂3-10-19 第一対翠館ビル 1F

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    Was dich erwartet

    Nudeln

    Mitteldünne gerade, seidige Nudeln

    Brühe

    Tori Paitan
    Shio

    Typischer Preis

    ¥1,000–1,999

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    Empfohlene Bestellung

    Kräftige Tori-Paitan-Ramen (濃厚鶏白湯らーめん) & Shio-Chintan

    Ungewöhnliche Preisgestaltung: ¥3,000+ zum Mittagessen im Geschäftsviertel Akasaka. Abends sinken die Preise. „Hisui“ bedeutet Jade (der Edelstein) und steht für eine raffinierte, geschliffene Ästhetik. Kartenzahlung möglich.

    Anfahrt

    東京都港区赤坂3-10-19 第一対翠館ビル 1F

    2 Min. ab Akasaka-Mitsuke

    Tokyo Metro Ginza-Linie, Tokyo Metro Marunouchi-Linie

    Öffnungszeiten

    11:30–15:00, 17:30–22:30 (Mo–Fr); 11:30–15:00, 17:30–21:00 (Sa). Sonntags geschlossen.

    Ruhetag: Sonntag

    Schlange & Ablauf beim Eintritt

    Der Laden liegt in der zentralen Restaurantgasse von Akasaka-Mitsuke. Bestellt wird drinnen am Ticketautomaten. Bargeld und elektronische Zahlung werden akzeptiert. Geöffnet mittags und abends.

    Hinweis zu Tickets & Betrieb: Theke für reines Jidori-Hühner-Chintan und Weizennudeln aus eigener Mühle in Akasaka. TableCheck-Vorabreservierungen, Stornierungen am selben Tag und Plätze ohne Reservierung werden über X und Instagram koordiniert.

    Prüfe vor dem Besuch die offiziellen Kanäle auf spontane Schließungen oder vorzeitig ausverkaufte Suppe:

    𝕏@Ramen_hisui@ramen_hisui

    Fragen zu Ramen Hisui

    Welcher Bahnhof ist Ramen Hisui am nächsten?
    Akasaka-Mitsuke, etwa 2 Minuten zu Fuß.
    Was sollte ich bei Ramen Hisui bestellen?
    Die Küche ist auf Tori Paitan, Shio spezialisiert.
    Was kosten Ramen bei Ramen Hisui?
    Eine Schüssel kostet ¥1,000–1,999. Kartenzahlung ist möglich. Bestell am Ticketautomaten an der Tür, bevor du dich setzt.
    An welchen Tagen hat Ramen Hisui geschlossen?
    Ruhetag: Sonntag. Die Öffnungszeiten können sich ändern – prüfe vor dem Besuch die Kanäle des Ladens.
    Was sollte ich vor einem Besuch bei Ramen Hisui wissen?
    Gesessen wird an der Theke.
    Welche Zahlungsmittel akzeptiert Ramen Hisui?
    Bei Ramen Hisui werden Kreditkarten und elektronische Zahlungsmittel akzeptiert.