Ramen Japan
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    Ramen Hisui

    拉麺 一翠

    Destacado del top 3 %
    · Más de 500 valoraciones
    Foto del local

    Sobre este local

    Ramen Hisui está a dos minutos de la estación de Akasaka-Mitsuke, en el distrito de Minato. En la cocina cuecen a fuego lento durante horas carcasas frescas de pollo nacional hasta que la sopa se convierte en una emulsión de tori paitan cremosa y dorada, rica en colágeno. Un delicado tare de sal marina equilibra la aterciopelada grasa de ave. Los fideos rectos semifinos absorben la sopa, y se acompañan de pechuga de pollo cocinada a baja temperatura (sous-vide), chashu de lomo de cerdo ahumado con leña y mitsuba fresca.

    Qué pedir

    Ramen de tori paitan intenso (濃厚鶏白湯らーめん) y chintan de shio

    tori paitan
    shio
    Máquina de tickets
    ¥1,000–1,999

    Información útil y cómo entrar

    Situado en el callejón gastronómico central de Akasaka-Mitsuke. Pide en la máquina expendedora de tickets del interior. Se acepta efectivo y pago electrónico. Abre a mediodía y por la noche.

    Nota práctica: Barra en Akasaka de chintan puro de pollo jidori y fideos de trigo molido en casa. Las reservas anticipadas por TableCheck, las cancelaciones del mismo día y los asientos sin reserva se gestionan a través de X e Instagram.
    Avisos en directo:𝕏@Ramen_hisui@ramen_hisui
    Aceptan tarjeta
    Asientos en barra

    Ubicación

    Cargando…

    東京都港区赤坂3-10-19 第一対翠館ビル 1F

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    Qué esperar

    Fideos

    Fideos semifinos rectos y sedosos

    Caldo

    tori paitan
    shio

    Precio habitual

    ¥1,000–1,999

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    Pedido recomendado

    Ramen de tori paitan intenso (濃厚鶏白湯らーめん) y chintan de shio

    Precios poco habituales: ¥3,000+ por un almuerzo en el distrito de negocios de Akasaka. Por la noche el precio baja. 'Hisui' significa jade (la piedra preciosa), con una estética refinada y pulida. Se acepta tarjeta.

    Cómo llegar

    東京都港区赤坂3-10-19 第一対翠館ビル 1F

    A 2 min de Akasaka-Mitsuke

    Línea Ginza de Tokyo Metro, Línea Marunouchi de Tokyo Metro

    Horario

    11:30–15:00, 17:30–22:30 (lun–vie); 11:30–15:00, 17:30–21:00 (sáb). Cerrado los domingos.

    Cierra: domingo

    Cola y cómo entrar

    Situado en el callejón gastronómico central de Akasaka-Mitsuke. Pide en la máquina expendedora de tickets del interior. Se acepta efectivo y pago electrónico. Abre a mediodía y por la noche.

    Aviso sobre tickets y funcionamiento: Barra en Akasaka de chintan puro de pollo jidori y fideos de trigo molido en casa. Las reservas anticipadas por TableCheck, las cancelaciones del mismo día y los asientos sin reserva se gestionan a través de X e Instagram.

    Antes de ir, consulta sus cuentas oficiales por si hay cierres imprevistos o se acaba la sopa antes de hora:

    𝕏@Ramen_hisui@ramen_hisui

    Preguntas sobre Ramen Hisui

    ¿Cuál es la estación más cercana a Ramen Hisui?
    Akasaka-Mitsuke, a unos 2 minutos a pie.
    ¿Qué pedir en Ramen Hisui?
    La cocina se especializa en tori paitan, shio.
    ¿Cuánto cuesta el ramen en Ramen Hisui?
    Un cuenco cuesta ¥1,000–1,999. Aceptan tarjeta. Pide en la máquina de tickets junto a la entrada antes de sentarte.
    ¿Qué días cierra Ramen Hisui?
    Cierra: domingo. El horario puede cambiar, así que consulta los canales del local antes de ir.
    ¿Qué conviene saber antes de visitar Ramen Hisui?
    Se come en la barra.
    ¿Qué formas de pago acepta Ramen Hisui?
    Ramen Hisui acepta tarjetas de crédito y pagos electrónicos.