Ramen Japan
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    Aka Noren

    赤のれん

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    À propos de cette adresse

    Fondée en 1971 (an 46 de l’ère Showa) en bordure de la galerie couverte de Shinshigai. On y prépare un bouillon d’os de porc soyeux et léger, généreusement recouvert d’éclats d’ail grillé et frit parfumés, servi aux noctambules du centre-ville jusqu’à 3 h du matin.

    À commander

    Ninniku Ramen (にんにくラーメン, tonkotsu à l’ail frit croustillant)

    tonkotsu de Kumamoto
    ail frit croustillant
    saveurs de l’ère Showa
    ¥1,000-¥1,999

    Bon à savoir et règles d’entrée

    Ouvert uniquement le soir et tard dans la nuit, à partir de 18 h. Les chips d’ail sont frites jusqu’à être dorées et croustillantes, et non brûlées, pour un croquant savoureux sans amertume prononcée. Le bol de fin de soirée (shime) classique des habitants. Espèces uniquement.

    Note pratique : Institution de l’ère Showa fondée en 1971, en bordure de la galerie couverte Shinshigai ; bouillon tonkotsu au mayu parfumé et fines lamelles d’ail frit croustillant ; places au comptoir jusqu’à 2 h du matin ; paiement en espèces

    Emplacement

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    熊本県熊本市中央区新市街8-1 坂田ビル 1F

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    À quoi s’attendre

    Nouilles

    Ramen

    Bouillon

    tonkotsu de Kumamoto
    ail frit croustillant
    saveurs de l’ère Showa

    Prix moyen

    ¥1,000-¥1,999

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    Notre conseil de commande

    Ninniku Ramen (にんにくラーメン, tonkotsu à l’ail frit croustillant)

    Comment s’y rendre

    熊本県熊本市中央区新市街8-1 坂田ビル 1F

    À 2 min depuis Karashimacho

    tramway de Kumamoto, ligne A, tramway de Kumamoto, ligne B

    Horaires

    18:00–03:00 (lun.–sam.). Fermé le dimanche.

    Fermé : dimanche

    File d’attente et règles d’entrée

    Ouvert uniquement le soir et tard dans la nuit, à partir de 18 h. Les chips d’ail sont frites jusqu’à être dorées et croustillantes, et non brûlées, pour un croquant savoureux sans amertume prononcée. Le bol de fin de soirée (shime) classique des habitants. Espèces uniquement.

    Tickets et infos pratiques : Institution de l’ère Showa fondée en 1971, en bordure de la galerie couverte Shinshigai ; bouillon tonkotsu au mayu parfumé et fines lamelles d’ail frit croustillant ; places au comptoir jusqu’à 2 h du matin ; paiement en espèces

    Questions sur Aka Noren

    Aka Noren : quelle est la gare la plus proche ?
    Karashimacho, à environ 2 minutes à pied.
    Que commander chez Aka Noren ?
    La cuisine est spécialisée en tonkotsu de Kumamoto, ail frit croustillant, saveurs de l’ère Showa.
    Combien coûte un bol de ramen chez Aka Noren ?
    Comptez ¥1,000-¥1,999 pour un bol.
    Quels jours Aka Noren est-il fermé ?
    Fermé : dimanche. Les horaires pouvant changer, vérifiez les canaux officiels de l’adresse avant de vous déplacer.
    Quels moyens de paiement sont acceptés chez Aka Noren ?
    Mieux vaut prévoir des espèces.