Oudouya Chokkei IEKEI TOKYO
王道家直系 IEKEI TOKYO
À propos de cette adresse
Oudouya Chokkei IEKEI TOKYO, à deux minutes de la station Suehirocho, est la destination phare de Tokyo pour les ramen iekei de Yokohama dans leur version la plus radicale. Fondée par le maître Takashi Shimizu, la cuisine fait bouillir jour et nuit d’énormes quantités d’os à moelle frais de porc et de poulet. Le bouillon arrive épais, brun rougeâtre et savoureux, équilibré par un tare de shoyu salé et une graisse de poulet dorée. Des nouilles plates et épaisses fabriquées dans l’atelier d’Oudouya accompagnent des tranches de porc fumé au bois, des épinards et des feuilles de nori croustillantes.
Ramen (ラーメン) au chashu de porc fumé et condiments à l’ail à volonté
Bon à savoir et règles d’entrée
En vous installant, indiquez vos préférences pour la fermeté des nouilles (katame pour fermes), la quantité de gras (oome pour davantage d’huile de poulet) et l’intensité de l’assaisonnement (koime pour un tare plus salé). Sur la table : ail « ninja » vert fraîchement râpé, poivre à ramen et vinaigre à l’ail maison. Espèces uniquement au distributeur de tickets.
Emplacement
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東京都千代田区外神田5-2-7
Ouvrir dans Google MapsComment s’y rendre
東京都千代田区外神田5-2-7
À 2 min depuis Suehirocho
ligne Tokyo Metro Ginza, ligne JR Yamanote
Horaires
11:00–01:00 le lendemain (mar.–sam.), 11:00–24:00 (dim.). Fermé le lundi.
Fermé : lundi
File d’attente et règles d’entrée
En vous installant, indiquez vos préférences pour la fermeté des nouilles (katame pour fermes), la quantité de gras (oome pour davantage d’huile de poulet) et l’intensité de l’assaisonnement (koime pour un tare plus salé). Sur la table : ail « ninja » vert fraîchement râpé, poivre à ramen et vinaigre à l’ail maison. Espèces uniquement au distributeur de tickets.
Tickets et infos pratiques : Succursale directe d’Oudouya à Sotokanda. Publie au quotidien l’état de la file d’attente, l’équipe en service et les nouvelles de la boutique. Le PDG d’Oudouya, Shimizu, publie sur @oudouyakashiwa.
Consultez les comptes officiels avant de vous déplacer, en cas de fermeture imprévue ou de soupe épuisée plus tôt que prévu :
Questions sur Oudouya Chokkei IEKEI TOKYO
- Oudouya Chokkei IEKEI TOKYO : quelle est la gare la plus proche ?
- Suehirocho, à environ 2 minutes à pied.
- Que commander chez Oudouya Chokkei IEKEI TOKYO ?
- La cuisine est spécialisée en tonkotsu shoyu, iekei.
- Combien coûte un bol de ramen chez Oudouya Chokkei IEKEI TOKYO ?
- Comptez ¥1,000–1,999 pour un bol. Prévoyez des espèces : la carte n’est pas acceptée. Commandez au distributeur de tickets près de l’entrée avant de vous asseoir.
- Quels jours Oudouya Chokkei IEKEI TOKYO est-il fermé ?
- Fermé : lundi. Les horaires pouvant changer, vérifiez les canaux officiels de l’adresse avant de vous déplacer.
- Que faut-il savoir avant d’aller chez Oudouya Chokkei IEKEI TOKYO ?
- Attendez-vous à faire la queue aux heures de pointe, les places sont au comptoir, les enfants sont les bienvenus.
- Quels moyens de paiement sont acceptés chez Oudouya Chokkei IEKEI TOKYO ?
- Espèces uniquement. Le distributeur de tickets accepte les billets de 1 000 ¥ et les pièces.