Takadate
高館
À propos de cette adresse
Takadate est un comptoir de nouilles très apprécié des habitants de Tsuruoka, réputé pour ses portions généreuses et ses ramen au miso saisis au wok. La base du bouillon associe un fond de porc copieux à du miso rouge affiné et à du sésame. Le tout est sauté énergiquement au wok, à feu vif, avec du chou, des pousses de soja et du porc émincé. Il en résulte un bouillon brûlant, riche et parfumé du « souffle du wok ».
Ramen au miso (味噌らーめん) aux légumes sautés
Bon à savoir et règles d’entrée
Adresse prisée des travailleurs du coin à l’heure du déjeuner. Espèces uniquement. Vaste parking à l’extérieur. Les quantités de nouilles sont généreuses : une portion normale suffit à rassasier les gros appétits.
Emplacement
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山形県鶴岡市高館1-3-15
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山形県鶴岡市高館1-3-15
À 15 min depuis Tsuruoka
ligne principale JR Uetsu
Horaires
11:00–14:30. Fermé le lundi.
Fermé : lundi
File d’attente et règles d’entrée
Adresse prisée des travailleurs du coin à l’heure du déjeuner. Espèces uniquement. Vaste parking à l’extérieur. Les quantités de nouilles sont généreuses : une portion normale suffit à rassasier les gros appétits.
Questions sur Takadate
- Takadate : quelle est la gare la plus proche ?
- Tsuruoka, à environ 15 minutes à pied.
- Que commander chez Takadate ?
- La cuisine est spécialisée en miso, shoyu.
- Combien coûte un bol de ramen chez Takadate ?
- Comptez ¥1,000–1,999 pour un bol. Prévoyez des espèces : la carte n’est pas acceptée.
- Quels jours Takadate est-il fermé ?
- Fermé : lundi. Les horaires pouvant changer, vérifiez les canaux officiels de l’adresse avant de vous déplacer.
- Que faut-il savoir avant d’aller chez Takadate ?
- Les places sont au comptoir.
- Quels moyens de paiement sont acceptés chez Takadate ?
- Espèces uniquement. Le distributeur de tickets accepte les billets de 1 000 ¥ et les pièces.