Ramen Muraji Kyoto Gion Honten
らーめん むらじ 京都祇園本店
Il locale
Ramen Muraji si trova in una tradizionale machiya in legno su due piani, lungo un vicolo lastricato in pietra nel quartiere di Gion, a Kyoto. Fondata da una chef di ramen, la cucina fa sobbollire ossa di pollo nazionale per dieci ore, finché il collagene si emulsiona in un brodo bianco e opaco. Il piatto simbolo, il Ramen al limone, adagia rondelle di limone appena tagliate sulla cremosa zuppa di pollo, e l'acidità agrumata smorza la ricchezza del grasso di pollo. Noodle dritti e sodi e un tenero chashu di pollo completano ogni ciotola.
Ramen al limone (檸檬らーめん) e Tori paitan bianco (鶏白湯 白)
Da sapere e regole d'ingresso
Dopo due minuti sposta le fette di limone sul piattino a parte, così gli oli amari della scorza non sovrastano il brodo. Si trova vicino al canale Shirakawa, a Gion. Si entra senza prenotazione, ma nel weekend a pranzo la fila si forma in fretta. Menu in inglese disponibili.
Posizione
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京都府京都市東山区清本町373-3
Apri in Google MapsCome arrivare
京都府京都市東山区清本町373-3
5 min da Gion-Shijo
Linea principale Keihan, Linea Hankyu Kyoto
Orari
Da lunedì a venerdì 11:30–15:00, 17:00–21:30; sabato, domenica e festivi 11:30–21:30.
Fila e regole d'ingresso
Dopo due minuti sposta le fette di limone sul piattino a parte, così gli oli amari della scorza non sovrastano il brodo. Si trova vicino al canale Shirakawa, a Gion. Si entra senza prenotazione, ma nel weekend a pranzo la fila si forma in fretta. Menu in inglese disponibili.
Biglietti e avvisi pratici: Tori paitan di Kyoto guarnito con fettine di limone fresco; trasferito a Yanagibamba Rokkaku;
Prima di andare, controlla gli account ufficiali per chiusure impreviste o brodo esaurito in anticipo:
Domande su Ramen Muraji Kyoto Gion Honten
- Qual è la stazione più vicina a Ramen Muraji Kyoto Gion Honten?
- Gion-Shijo, a circa 5 minuti a piedi.
- Cosa ordinare da Ramen Muraji Kyoto Gion Honten?
- La cucina è specializzata in Tori paitan.
- Quanto costa il ramen da Ramen Muraji Kyoto Gion Honten?
- Una ciotola costa ¥1,000–1,999. Si accettano carte.
- Cosa sapere prima di andare da Ramen Muraji Kyoto Gion Honten?
- Nelle ore di punta c'è da fare la fila, si mangia al bancone, i bambini sono i benvenuti, c'è un menu in inglese.
- Quali metodi di pagamento accetta Ramen Muraji Kyoto Gion Honten?
- Ramen Muraji Kyoto Gion Honten accetta carte di credito e pagamenti elettronici.