Chuka Soba Tomita

เกี่ยวกับร้านนี้

Chuka Soba Tomita คือมาตรฐานสูงสุดของบะหมี่จุ่มญี่ปุ่นในปัจจุบัน ภายใต้การนำของมาสเตอร์โอซามุ โทมิตะ ห่างจากทางออกฝั่งตะวันออกของสถานีมัตสึโดะ 4 นาที โทมิตะซึ่งเป็นดาวเด่นของสารคดี Ramen Heads เคี่ยวกระดูกหมูคุโรบุตะสายพันธุ์เบิร์กเชียร์ หัวหมู และสัตว์ปีกนานกว่า 20 ชั่วโมง ก่อนผสานปลาโอแห้งจากโคจิและปลาซาบะอิบุกิอันเข้มข้นลงไป เส้นโฮลวีตหนาตัดเหลี่ยมผลิตในร้านจากแป้งสาลีในประเทศ แล้วล้างในน้ำเย็นจัด ลูกค้าเลือกเนื้อหมูได้จากหลายสายพันธุ์ รวมถึง Tokyo-X และหมูคาชิวะเก็น สำหรับลูกค้า walk-in ที่ไม่ได้จองผ่าน Omakase โทมิตะยังมีร้านในเครืออยู่ใกล้ ๆ คือ Matsudo Tomita Shokudo