Ramen Tokaiya
ら〜めん 渡海家
Sobre este local
Ramen Tokaiya está a cuatro minutos de la estación de Otaru y lo dirige un chef formado en técnica culinaria francesa. Lejos de los caldos pesados con manteca, Tokaiya cuece a fuego lento una sopa clara de pescado y marisco centrada en copos de bonito seco, alga kombu y verduras dulces. Lonchas de chashu de cerdo asado con un toque ahumado y delicadas verduras de hoja acompañan a unos fideos amarillos y elásticos.
Ramen de shoyu con katsuo (鰹醤油ら〜めん) y charhan francés
Información útil y cómo entrar
Está cerca de la estación de Otaru y de la histórica galería comercial Miyako-dori. Se pide en la barra a partir de la carta. Solo efectivo. Prueba el arroz frito de inspiración francesa junto con tu ramen.
Ubicación
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北海道小樽市稲穂3-1-1
Abrir en Google MapsCómo llegar
北海道小樽市稲穂3-1-1
A 4 min de Otaru
Línea principal JR Hakodate
Horario
11:00–20:30. Cerrado los martes.
Cierra: martes
Cola y cómo entrar
Está cerca de la estación de Otaru y de la histórica galería comercial Miyako-dori. Se pide en la barra a partir de la carta. Solo efectivo. Prueba el arroz frito de inspiración francesa junto con tu ramen.
Aviso sobre tickets y funcionamiento: Chef formado en técnica culinaria francesa, cerca de la estación de Otaru; dashi de bonito y marisco sin aditivos y ramen de miso con ajo; pago en efectivo en la barra
Preguntas sobre Ramen Tokaiya
- ¿Cuál es la estación más cercana a Ramen Tokaiya?
- Otaru, a unos 4 minutos a pie.
- ¿Qué pedir en Ramen Tokaiya?
- La cocina se especializa en bonito y marisco, miso, shio.
- ¿Cuánto cuesta el ramen en Ramen Tokaiya?
- Un cuenco cuesta ¥1,000–1,999. Lleva efectivo: el local no acepta tarjetas.
- ¿Qué días cierra Ramen Tokaiya?
- Cierra: martes. El horario puede cambiar, así que consulta los canales del local antes de ir.
- ¿Qué conviene saber antes de visitar Ramen Tokaiya?
- Se come en la barra.
- ¿Qué formas de pago acepta Ramen Tokaiya?
- Solo efectivo. La máquina de tickets acepta billetes de 1000 ¥ y monedas.