China Soba Komuro
支那ソバ 小むろ
Sobre este local
Fundado por un antiguo aprendiz jefe del célebre Kazura de Meguro, China Soba Komuro sirve fideos en chintan a seis minutos a pie de la estación de Gyotoku. El caldo combina pollo de corral y huesos de cerdo con sardinas secas y kombu en una sopa ámbar impecable. Finas y sedosas láminas de wantán envuelven rellenos de cerdo sazonado y gambas enteras, escalfados al momento.
ワンタンメン (ramen de wantán en caldo chintan claro de pollo y pescado seco; discípulo directo de Kazura de Meguro, linaje Bib Gourmand de la Guía Michelin)
Información útil y cómo entrar
Se forman colas antes de la apertura, a las 10 de la mañana. Pide el wonton-men con wantanes de cerdo y de gamba; tanto la versión de shoyu como la de shio son referentes de la tradición tanpa.
Ubicación
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千葉県市川市末広1-18-13 SATOMI-4番館
Abrir en Google MapsCómo llegar
千葉県市川市末広1-18-13 SATOMI-4番館
A 6 min de Gyotoku
Línea Tozai de Tokyo Metro
Horario
10:00-16:00 (cierra cuando se acaba el caldo)
Cierra: martes
Cola y cómo entrar
Se forman colas antes de la apertura, a las 10 de la mañana. Pide el wonton-men con wantanes de cerdo y de gamba; tanto la versión de shoyu como la de shio son referentes de la tradición tanpa.
Aviso sobre tickets y funcionamiento: Sin redes sociales oficiales. El maestro Komuro publica el horario solo en el local.
Preguntas sobre China Soba Komuro
- ¿Cuál es la estación más cercana a China Soba Komuro?
- Gyotoku, a unos 6 minutos a pie.
- ¿Qué pedir en China Soba Komuro?
- La cocina se especializa en shoyu, shio, chintan ligero (tanrei).
- ¿Cuánto cuesta el ramen en China Soba Komuro?
- Un cuenco cuesta ¥1,000-¥1,500.
- ¿Qué días cierra China Soba Komuro?
- Cierra: martes. El horario puede cambiar, así que consulta los canales del local antes de ir.
- ¿Qué conviene saber antes de visitar China Soba Komuro?
- Se admiten niños.
- ¿Qué formas de pago acepta China Soba Komuro?
- Se recomienda llevar efectivo.