China Soba Komuro
支那ソバ 小むろ
À propos de cette adresse
Fondé par un ancien premier apprenti du célèbre Kazura de Meguro, China Soba Komuro sert des nouilles en bouillon chintan à six minutes à pied de la gare de Gyotoku. Le bouillon associe poulet fermier et os de porc à des sardines séchées et du kombu, pour une soupe ambrée immaculée. De fines feuilles de wonton soyeuses enveloppent une farce de porc assaisonné et des crevettes entières, pochées à la commande.
ワンタンメン (ramen aux wontons dans un bouillon chintan limpide de poulet et de produits de la mer séchés ; disciple direct de Kazura à Meguro, lignée Bib Gourmand du Guide Michelin)
Bon à savoir et règles d’entrée
La file se forme avant l’ouverture à 10 h. Commandez le wonton-men avec les raviolis au porc et aux crevettes ; les versions shoyu et shio sont toutes deux des références de la tradition tanpa (légère).
Emplacement
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千葉県市川市末広1-18-13 SATOMI-4番館
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千葉県市川市末広1-18-13 SATOMI-4番館
À 6 min depuis Gyotoku
ligne Tokyo Metro Tozai
Horaires
10:00-16:00 (fermeture dès épuisement du bouillon)
Fermé : mardi
File d’attente et règles d’entrée
La file se forme avant l’ouverture à 10 h. Commandez le wonton-men avec les raviolis au porc et aux crevettes ; les versions shoyu et shio sont toutes deux des références de la tradition tanpa (légère).
Tickets et infos pratiques : Pas de réseaux sociaux officiels. Le maître Komuro n’affiche les horaires qu’en boutique.
Questions sur China Soba Komuro
- China Soba Komuro : quelle est la gare la plus proche ?
- Gyotoku, à environ 6 minutes à pied.
- Que commander chez China Soba Komuro ?
- La cuisine est spécialisée en shoyu, shio, chintan léger (tanrei).
- Combien coûte un bol de ramen chez China Soba Komuro ?
- Comptez ¥1,000-¥1,500 pour un bol.
- Quels jours China Soba Komuro est-il fermé ?
- Fermé : mardi. Les horaires pouvant changer, vérifiez les canaux officiels de l’adresse avant de vous déplacer.
- Que faut-il savoir avant d’aller chez China Soba Komuro ?
- Les enfants sont les bienvenus.
- Quels moyens de paiement sont acceptés chez China Soba Komuro ?
- Mieux vaut prévoir des espèces.