Kaede Seimenjo
楓製麺所
Sobre este local
Kaede Seimenjo elabora fideos artesanales en el propio local, en Shirataka, como homenaje al oficio de la molienda de trigo fresco. La intensa sopa combina niboshi (sardinas secas) con caldo de cerdo para lograr un caldo ambarino cargado de umami. Los fideos gruesos y ondulados tienen una mordida enérgica que define esta barra de artesanos del fideo.
Chuka soba (中華そば) y tsukemen
Información útil y cómo entrar
Pide en la máquina expendedora de tickets del interior. Solo efectivo. Una parada excelente para los amantes de los fideos que buscan ramen con fideos de elaboración propia en plena campiña de Yamagata.
Ubicación
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山形県西置賜郡白鷹町大字荒砥乙542-1
Abrir en Google MapsCómo llegar
山形県西置賜郡白鷹町大字荒砥乙542-1
A 10 min de Takatama
Línea Flower Nagai del Ferrocarril de Yamagata
Horario
11:00–14:30. Cerrado los miércoles.
Cierra: miércoles
Cola y cómo entrar
Pide en la máquina expendedora de tickets del interior. Solo efectivo. Una parada excelente para los amantes de los fideos que buscan ramen con fideos de elaboración propia en plena campiña de Yamagata.
Preguntas sobre Kaede Seimenjo
- ¿Cuál es la estación más cercana a Kaede Seimenjo?
- Takatama, a unos 10 minutos a pie.
- ¿Qué pedir en Kaede Seimenjo?
- La cocina se especializa en shoyu, niboshi, tonkotsu.
- ¿Cuánto cuesta el ramen en Kaede Seimenjo?
- Un cuenco cuesta ¥1,000–1,999. Lleva efectivo: el local no acepta tarjetas. Pide en la máquina de tickets junto a la entrada antes de sentarte.
- ¿Qué días cierra Kaede Seimenjo?
- Cierra: miércoles. El horario puede cambiar, así que consulta los canales del local antes de ir.
- ¿Qué conviene saber antes de visitar Kaede Seimenjo?
- Se come en la barra, se admiten niños.
- ¿Qué formas de pago acepta Kaede Seimenjo?
- Solo efectivo. La máquina de tickets acepta billetes de 1000 ¥ y monedas.