Kaede Seimenjo
楓製麺所
À propos de cette adresse
Kaede Seimenjo fabrique ses nouilles à la main sur place, à Shirataka, pour célébrer l’art du blé fraîchement moulu. Le bouillon riche associe des sardines séchées (niboshi) à un fond de porc pour donner un bouillon ambré, gorgé d’umami. Les nouilles épaisses et ondulées offrent une mâche énergique qui fait l’identité de ce comptoir de fabricant de nouilles.
Chuka soba (中華そば) et tsukemen
Bon à savoir et règles d’entrée
Commandez au distributeur de tickets à l’intérieur. Espèces uniquement. Excellente étape pour les amateurs de nouilles en quête de ramen sortis directement de l’atelier maison, dans la campagne de Yamagata.
Emplacement
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山形県西置賜郡白鷹町大字荒砥乙542-1
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山形県西置賜郡白鷹町大字荒砥乙542-1
À 10 min depuis Takatama
ligne Flower Nagai du chemin de fer de Yamagata
Horaires
11:00–14:30. Fermé le mercredi.
Fermé : mercredi
File d’attente et règles d’entrée
Commandez au distributeur de tickets à l’intérieur. Espèces uniquement. Excellente étape pour les amateurs de nouilles en quête de ramen sortis directement de l’atelier maison, dans la campagne de Yamagata.
Questions sur Kaede Seimenjo
- Kaede Seimenjo : quelle est la gare la plus proche ?
- Takatama, à environ 10 minutes à pied.
- Que commander chez Kaede Seimenjo ?
- La cuisine est spécialisée en shoyu, niboshi, tonkotsu.
- Combien coûte un bol de ramen chez Kaede Seimenjo ?
- Comptez ¥1,000–1,999 pour un bol. Prévoyez des espèces : la carte n’est pas acceptée. Commandez au distributeur de tickets près de l’entrée avant de vous asseoir.
- Quels jours Kaede Seimenjo est-il fermé ?
- Fermé : mercredi. Les horaires pouvant changer, vérifiez les canaux officiels de l’adresse avant de vous déplacer.
- Que faut-il savoir avant d’aller chez Kaede Seimenjo ?
- Les places sont au comptoir, les enfants sont les bienvenus.
- Quels moyens de paiement sont acceptés chez Kaede Seimenjo ?
- Espèces uniquement. Le distributeur de tickets accepte les billets de 1 000 ¥ et les pièces.