Ramen Japan
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    Kenchan Ramen Honten

    ケンちゃんラーメン 本店

    Destacado del top 3 %
    Foto del local

    Sobre este local

    Kenchan Ramen Honten, en Sakata, tiene seguidores de culto en todo Japón por su estilo de ramen único y rústico. En la cocina estiran y desgarran a mano unos fideos de trigo ultragruesos y arrugados, de bordes irregulares que atrapan el caldo. La sopa, de un ámbar oscuro, equilibra el niboshi de sardina seca con un dashi de pez volador (ago) tostado y un sabroso tuétano de cerdo. Cada comensal personaliza su bol: con untuosos dados de manteca (abura-ppoi), con poco aceite (assari) o con un tare de soja intenso (koime).

    Qué pedir

    Chuka soba (中華そば) con trocitos de manteca (abura)

    shoyu
    niboshi
    abura con seabura
    ¥1,000–1,999

    Información útil y cómo entrar

    Pide en el mostrador de la entrada al llegar. Indica tu personalización al pedir, por ejemplo «abura-ppoi» para llevar manteca tostada por encima y «koime» para un tare más intenso. Solo efectivo. Solo abre a mediodía y la cola empieza antes de la apertura.

    Nota práctica: Una institución de grasa en escamas y fideos rizados
    Asientos en barra

    Ubicación

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    山形県酒田市ゆたか1-6-1

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    Qué esperar

    Fideos

    Fideos extragruesos, irregulares y arrugados, rasgados a mano

    Caldo

    shoyu
    niboshi
    abura con seabura

    Precio habitual

    ¥1,000–1,999

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    Pedido recomendado

    Chuka soba (中華そば) con trocitos de manteca (abura)

    Cómo llegar

    山形県酒田市ゆたか1-6-1

    A 25 min de Sakata

    Línea principal JR Uetsu

    Horario

    11:00–14:00. Cerrado los lunes (y algunos martes).

    Cierra: lunes

    Cola y cómo entrar

    Pide en el mostrador de la entrada al llegar. Indica tu personalización al pedir, por ejemplo «abura-ppoi» para llevar manteca tostada por encima y «koime» para un tare más intenso. Solo efectivo. Solo abre a mediodía y la cola empieza antes de la apertura.

    Aviso sobre tickets y funcionamiento: Una institución de grasa en escamas y fideos rizados

    Preguntas sobre Kenchan Ramen Honten

    ¿Cuál es la estación más cercana a Kenchan Ramen Honten?
    Sakata, a unos 25 minutos a pie.
    ¿Qué pedir en Kenchan Ramen Honten?
    La cocina se especializa en shoyu, niboshi, abura con seabura.
    ¿Cuánto cuesta el ramen en Kenchan Ramen Honten?
    Un cuenco cuesta ¥1,000–1,999. Lleva efectivo: el local no acepta tarjetas.
    ¿Qué días cierra Kenchan Ramen Honten?
    Cierra: lunes. El horario puede cambiar, así que consulta los canales del local antes de ir.
    ¿Qué conviene saber antes de visitar Kenchan Ramen Honten?
    En horas punta suele haber cola, se come en la barra.
    ¿Qué formas de pago acepta Kenchan Ramen Honten?
    Solo efectivo. La máquina de tickets acepta billetes de 1000 ¥ y monedas.