Ramen Japan
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    Kenchan Ramen Honten

    ケンちゃんラーメン 本店

    Dans le top 3 %
    Photo de l’adresse

    À propos de cette adresse

    Kenchan Ramen Honten, à Sakata, suscite un véritable culte dans tout le pays pour son style de ramen rustique et singulier. En cuisine, on abaisse et on déchire à la main des nouilles de blé ultra-épaisses et froissées, aux bords irréguliers qui retiennent le bouillon. La soupe ambrée foncée équilibre sardines séchées niboshi, dashi de poisson volant grillé (ago) et moelle de porc savoureuse. Chacun personnalise son bol : cubes de saindoux riches et gras (abura-ppoi), huile légère (assari) ou tare de soja intense (koime).

    À commander

    Chuka soba (中華そば) aux éclats de saindoux (abura)

    shoyu
    niboshi
    abura soba au gras de dos
    ¥1,000–1,999

    Bon à savoir et règles d’entrée

    Commandez au comptoir à l’entrée dès votre arrivée. Précisez votre personnalisation en commandant, par exemple « abura-ppoi » pour une garniture de saindoux grillé et « koime » pour une tare plus marquée. Espèces uniquement. Service le midi seulement, avec une file qui se forme avant l’ouverture.

    Note pratique : Institution du gras en flocons et des nouilles frisées
    Places au comptoir

    Emplacement

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    山形県酒田市ゆたか1-6-1

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    À quoi s’attendre

    Nouilles

    Nouilles ultra-épaisses déchirées à la main, froissées et irrégulières

    Bouillon

    shoyu
    niboshi
    abura soba au gras de dos

    Prix moyen

    ¥1,000–1,999

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    Notre conseil de commande

    Chuka soba (中華そば) aux éclats de saindoux (abura)

    Comment s’y rendre

    山形県酒田市ゆたか1-6-1

    À 25 min depuis Sakata

    ligne principale JR Uetsu

    Horaires

    11:00–14:00. Fermé le lundi (et certains mardis).

    Fermé : lundi

    File d’attente et règles d’entrée

    Commandez au comptoir à l’entrée dès votre arrivée. Précisez votre personnalisation en commandant, par exemple « abura-ppoi » pour une garniture de saindoux grillé et « koime » pour une tare plus marquée. Espèces uniquement. Service le midi seulement, avec une file qui se forme avant l’ouverture.

    Tickets et infos pratiques : Institution du gras en flocons et des nouilles frisées

    Questions sur Kenchan Ramen Honten

    Kenchan Ramen Honten : quelle est la gare la plus proche ?
    Sakata, à environ 25 minutes à pied.
    Que commander chez Kenchan Ramen Honten ?
    La cuisine est spécialisée en shoyu, niboshi, abura soba au gras de dos.
    Combien coûte un bol de ramen chez Kenchan Ramen Honten ?
    Comptez ¥1,000–1,999 pour un bol. Prévoyez des espèces : la carte n’est pas acceptée.
    Quels jours Kenchan Ramen Honten est-il fermé ?
    Fermé : lundi. Les horaires pouvant changer, vérifiez les canaux officiels de l’adresse avant de vous déplacer.
    Que faut-il savoir avant d’aller chez Kenchan Ramen Honten ?
    Attendez-vous à faire la queue aux heures de pointe, les places sont au comptoir.
    Quels moyens de paiement sont acceptés chez Kenchan Ramen Honten ?
    Espèces uniquement. Le distributeur de tickets accepte les billets de 1 000 ¥ et les pièces.