Ramen Japan
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    Chuka Soba Hirai

    中華蕎麦 ひら井

    Top 1 % au Japon
    · Plus de 500 notes
    Photo de l’adresse

    À propos de cette adresse

    Lauréat du Grand Prix du meilleur nouveau venu TRY, Hirai prépare un bouillon purement carné à partir de quatre viandes — os de porc, os de bœuf, poulet entier et canard —, sans aucun dashi de produits de la mer séchés. La soupe qui en résulte offre une profonde richesse umami, équilibrée par un shoyu affiné. La cuisine pétrit sur place ses propres nouilles de blé plates, denses et glissantes, servies avec de l’échine de porc rôtie au charbon et d’épaisses pousses de bambou, à quinze minutes de la gare de Kita-Fuchu.

    À commander

    Chuka soba (中華蕎麦) / Tsukesoba (つけ蕎麦)

    tonkotsu-gyukotsu (porc et bœuf)
    tsukemen
    ¥1,000–¥1,999

    Bon à savoir et règles d’entrée

    À quinze minutes de la gare JR de Kita-Fuchu, ou prenez le bus Keio depuis la gare de Fuchu jusqu’à l’arrêt Sakaecho 2-chome. Face à la forte demande, les nouilles sont souvent épuisées tôt le week-end.

    Note pratique : Planning mensuel, règles de la file d’attente et alertes quotidiennes en cas de rupture.
    Annonces en direct :𝕏@tyukasoba_hirai@tyukasoba_hirai
    Enfants bienvenus

    Emplacement

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    東京都府中市栄町2-11-7

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    À quoi s’attendre

    Nouilles

    Nouilles de blé maison plates, épaisses et denses

    Bouillon

    tonkotsu-gyukotsu (porc et bœuf)
    tsukemen

    Prix moyen

    ¥1,000–¥1,999

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    Notre conseil de commande

    Chuka soba (中華蕎麦) / Tsukesoba (つけ蕎麦)

    Comment s’y rendre

    東京都府中市栄町2-11-7

    À 15 min depuis Kita-Fuchu

    ligne JR Musashino, ligne Keio

    Horaires

    11:00–15:00 (lun., mer.–ven.) ; 11:00–17:00 (sam.–dim.). Fermé le mardi (le lieu fonctionne alors sous le nom de Chuka Soba Matsuo).

    Fermé : mardi

    File d’attente et règles d’entrée

    À quinze minutes de la gare JR de Kita-Fuchu, ou prenez le bus Keio depuis la gare de Fuchu jusqu’à l’arrêt Sakaecho 2-chome. Face à la forte demande, les nouilles sont souvent épuisées tôt le week-end.

    Tickets et infos pratiques : Planning mensuel, règles de la file d’attente et alertes quotidiennes en cas de rupture.

    Consultez les comptes officiels avant de vous déplacer, en cas de fermeture imprévue ou de soupe épuisée plus tôt que prévu :

    𝕏@tyukasoba_hirai@tyukasoba_hirai

    Questions sur Chuka Soba Hirai

    Chuka Soba Hirai : quelle est la gare la plus proche ?
    Kita-Fuchu, à environ 15 minutes à pied.
    Que commander chez Chuka Soba Hirai ?
    La cuisine est spécialisée en tonkotsu-gyukotsu (porc et bœuf), tsukemen.
    Combien coûte un bol de ramen chez Chuka Soba Hirai ?
    Comptez ¥1,000–¥1,999 pour un bol.
    Quels jours Chuka Soba Hirai est-il fermé ?
    Fermé : mardi. Les horaires pouvant changer, vérifiez les canaux officiels de l’adresse avant de vous déplacer.
    Que faut-il savoir avant d’aller chez Chuka Soba Hirai ?
    Les enfants sont les bienvenus.
    Quels moyens de paiement sont acceptés chez Chuka Soba Hirai ?
    Mieux vaut prévoir des espèces.