Chuka Soba Hirai
中華蕎麦 ひら井
Il locale
Vincitore del TRY Newcomer Grand Prize, Hirai prepara un brodo puramente animale da quattro ingredienti: ossa di maiale, ossa di manzo, pollo intero e anatra, senza aggiungere alcun dashi di pesce essiccato. Ne risulta un brodo dalla profonda sapidità, bilanciata da shoyu invecchiato. La cucina impasta in casa i propri noodle piatti di grano, compatti e scivolosi, serviti con spalla di maiale arrostita al carbone e spessi germogli di bambù, a quindici minuti dalla stazione di Kita-Fuchu.
Chuka soba (中華蕎麦) / Tsukesoba (つけ蕎麦)
Da sapere e regole d'ingresso
A quindici minuti dalla stazione JR di Kita-Fuchu, oppure prendi l'autobus Keio dalla stazione di Fuchu fino a Sakaecho 2-chome. Nel weekend la forte richiesta fa spesso esaurire presto i noodle.
Posizione
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東京都府中市栄町2-11-7
Apri in Google MapsCome arrivare
東京都府中市栄町2-11-7
15 min da Kita-Fuchu
Linea JR Musashino, Linea Keio
Orari
11:00–15:00 (lun, mer–ven); 11:00–17:00 (sab–dom). Chiuso il martedì (apre come Chuka Soba Matsuo).
Chiuso: martedì
Fila e regole d'ingresso
A quindici minuti dalla stazione JR di Kita-Fuchu, oppure prendi l'autobus Keio dalla stazione di Fuchu fino a Sakaecho 2-chome. Nel weekend la forte richiesta fa spesso esaurire presto i noodle.
Biglietti e avvisi pratici: Calendario mensile, regole per la fila e avvisi giornalieri di esaurimento.
Prima di andare, controlla gli account ufficiali per chiusure impreviste o brodo esaurito in anticipo:
Domande su Chuka Soba Hirai
- Qual è la stazione più vicina a Chuka Soba Hirai?
- Kita-Fuchu, a circa 15 minuti a piedi.
- Cosa ordinare da Chuka Soba Hirai?
- La cucina è specializzata in Tonkotsu e gyukotsu, Tsukemen.
- Quanto costa il ramen da Chuka Soba Hirai?
- Una ciotola costa ¥1,000–¥1,999.
- In quali giorni è chiuso Chuka Soba Hirai?
- Chiuso: martedì. Gli orari possono cambiare, quindi controlla i canali ufficiali del locale prima di andare.
- Cosa sapere prima di andare da Chuka Soba Hirai?
- I bambini sono i benvenuti.
- Quali metodi di pagamento accetta Chuka Soba Hirai?
- Meglio avere contanti.