Shina Men Hashigo Hon Ten
支那麺 はしご 本店
À propos de cette adresse
Fondé en 1964, Shina Men Hashigo est l’adresse historique de Ginza pour le dandanmen à la tokyoïte, à deux minutes de la sortie C2 de la station Ginza. La maison appelle son bol signature « Dandanten ». Les cuisiniers superposent une pâte de sésame grillé aromatique, de l’huile pimentée et du poivre du Sichuan sur un bouillon léger de poulet et d’os de porc. La commande phare est le Pai-ko Dandanten, coiffé d’une côtelette de porc parfumée au curry, frite à la minute, qui reste croustillante au contact de la soupe épicée. Les nouilles fines et fermes sont servies avec du riz blanc vapeur à volonté et des pickles de radis takuan.
Pai-ko Dandanten (排骨担担麺) et Dandanmen (だんだんめん)
Bon à savoir et règles d’entrée
Ouvert en semaine jusqu’à 5 h du matin, c’est le comptoir de nouilles nocturne incontournable de Ginza. Le riz blanc vapeur est offert sur demande avec toute commande de nouilles. Commandez directement auprès du personnel au comptoir. Espèces uniquement.
Emplacement
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東京都中央区銀座6-3-5
Ouvrir dans Google MapsComment s’y rendre
東京都中央区銀座6-3-5
À 2 min depuis Ginza
ligne Tokyo Metro Ginza, ligne Tokyo Metro Hibiya, ligne Tokyo Metro Marunouchi
Horaires
Du lundi au vendredi 11:00–05:00 (le lendemain matin) ; samedi, dimanche et jours fériés 11:00–21:00. Ouvert tous les jours.
File d’attente et règles d’entrée
Ouvert en semaine jusqu’à 5 h du matin, c’est le comptoir de nouilles nocturne incontournable de Ginza. Le riz blanc vapeur est offert sur demande avec toute commande de nouilles. Commandez directement auprès du personnel au comptoir. Espèces uniquement.
Tickets et infos pratiques : Institution du dandanmen (dan-dan men / paiko dandan) fondée en 1964 à Ginza. Fonctionne entièrement hors ligne, sans réseaux sociaux officiels.
Questions sur Shina Men Hashigo Hon Ten
- Shina Men Hashigo Hon Ten : quelle est la gare la plus proche ?
- Ginza, à environ 2 minutes à pied.
- Que commander chez Shina Men Hashigo Hon Ten ?
- La cuisine est spécialisée en tantanmen, shoyu.
- Combien coûte un bol de ramen chez Shina Men Hashigo Hon Ten ?
- Comptez ¥1,000–1,999 pour un bol. Prévoyez des espèces : la carte n’est pas acceptée.
- Que faut-il savoir avant d’aller chez Shina Men Hashigo Hon Ten ?
- Attendez-vous à faire la queue aux heures de pointe, les places sont au comptoir, les enfants sont les bienvenus.
- Quels moyens de paiement sont acceptés chez Shina Men Hashigo Hon Ten ?
- Espèces uniquement. Le distributeur de tickets accepte les billets de 1 000 ¥ et les pièces.