Shio Soba Jikuu
塩そば 時空
À propos de cette adresse
Formé dans la célèbre lignée Kakushiaji de Kanda, le chef de Jikuu prépare un bouillon doré d’une limpidité cristalline à partir de poulets entiers de races anciennes, de porc et d’un assortiment de produits de la mer séchés. Assaisonnée d’un tare au sel d’une grande pureté, mariant sel gemme de Mongolie et sel marin, la soupe enrobe de fines nouilles droites mouchetées de blé complet. Le bol est garni d’un chashu de porc rosé et fondant cuit sous vide, de menma assaisonnés et de ciboulette verte parfumée, à douze minutes de la gare de Takaido.
Shio soba (塩そば)
Bon à savoir et règles d’entrée
À douze minutes à pied de la gare de Takaido, sur la ligne Keio Inokashira. Le paiement sans espèces est privilégié à la borne de tickets. Ouvert uniquement le midi.
Emplacement
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東京都杉並区高井戸東4-14-7
Ouvrir dans Google MapsComment s’y rendre
東京都杉並区高井戸東4-14-7
À 12 min depuis Takaido
ligne Keio Inokashira, ligne JR Chuo
Horaires
11:30–15:00 (jusqu’à épuisement). Fermé le lundi.
Fermé : lundi
File d’attente et règles d’entrée
À douze minutes à pied de la gare de Takaido, sur la ligne Keio Inokashira. Le paiement sans espèces est privilégié à la borne de tickets. Ouvert uniquement le midi.
Tickets et infos pratiques : Annonces d’ouverture quotidiennes, infos sur le paiement sans espèces, rupture du bouillon.
Consultez les comptes officiels avant de vous déplacer, en cas de fermeture imprévue ou de soupe épuisée plus tôt que prévu :
Questions sur Shio Soba Jikuu
- Shio Soba Jikuu : quelle est la gare la plus proche ?
- Takaido, à environ 12 minutes à pied.
- Que commander chez Shio Soba Jikuu ?
- La cuisine est spécialisée en shio, niboshi.
- Combien coûte un bol de ramen chez Shio Soba Jikuu ?
- Comptez ¥1,000–¥1,999 pour un bol. La carte bancaire est acceptée.
- Quels jours Shio Soba Jikuu est-il fermé ?
- Fermé : lundi. Les horaires pouvant changer, vérifiez les canaux officiels de l’adresse avant de vous déplacer.
- Que faut-il savoir avant d’aller chez Shio Soba Jikuu ?
- Les enfants sont les bienvenus.
- Quels moyens de paiement sont acceptés chez Shio Soba Jikuu ?
- Les cartes bancaires et les paiements électroniques sont acceptés chez Shio Soba Jikuu.