Goju Ban
五十番
À propos de cette adresse
Un pilier local de la culture ramen de Takahata, dans le sud de Yamagata. La maison prépare un bouillon de shoyu clair et parfumé, relevé de subtiles notes d’os de bœuf et de bonite séchée, versé sur des nouilles mi-ondulées frisées à la main.
Chuka soba de Takahata (高畠中華そば) et chashumen
Bon à savoir et règles d’entrée
Service le midi uniquement (fermeture à 15 h). Mieux vaut venir en taxi ou en voiture de location depuis la gare JR de Takahata (environ 8 min de route). Les nouilles frisées à la main retiennent remarquablement le bouillon. Espèces uniquement.
Emplacement
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山形県東置賜郡高畠町大字高畠702-7
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山形県東置賜郡高畠町大字高畠702-7
À 35 min depuis Takahata
Shinkansen JR Yamagata, ligne principale JR Ou
Horaires
11:00–15:00 tous les jours (midi uniquement). Fermetures irrégulières.
File d’attente et règles d’entrée
Service le midi uniquement (fermeture à 15 h). Mieux vaut venir en taxi ou en voiture de location depuis la gare JR de Takahata (environ 8 min de route). Les nouilles frisées à la main retiennent remarquablement le bouillon. Espèces uniquement.
Questions sur Goju Ban
- Goju Ban : quelle est la gare la plus proche ?
- Takahata, à environ 35 minutes à pied.
- Que commander chez Goju Ban ?
- La cuisine est spécialisée en chuka soba de Takahata, shoyu, gyukotsu (os de bœuf).
- Combien coûte un bol de ramen chez Goju Ban ?
- Comptez ¥1,000-¥1,999 pour un bol.
- Quels moyens de paiement sont acceptés chez Goju Ban ?
- Mieux vaut prévoir des espèces.